273. „Bezglutenowe wegańskie faworki” – bezglutenowa kuchnia wegańska I Atelier Smaku

273. „Bezglutenowe wegańskie faworki” – bezglutenowa kuchnia wegańska I Atelier Smaku

ok. 30 sztuk 50 minut + ok. 2 godziny na leżakowanie ciasta
273. „Bezglutenowe wegańskie faworki” – bezglutenowa kuchnia wegańska I Atelier Smaku

Idealne na tłusty czwartek.

Na kilka dni przed tłustym czwartkiem mamy dla Was przepis na wybitnie kruche i delikatne bezglutenowe i wegańskie faworki. Poniżej znajdziecie najprostszą z dotychczasowych wersji naszych faworków, którą trochę uprościliśmy rezygnując m.in. z dwuetapowego dodawania suchych składników, wydłużając za to czas leżakowania ciasta, by ostatecznie faworki były naprawdę idealne.

W przepisie oprócz ciasta, równie ważne jest smażenie i tu doskonałą robotę robi roślinna frytura bez tłuszczu palmowego Qualito SUN.

Zresztą sprawdźcie sami.

Oczywiście przepis i odcinek ma angielską wersję.

 

 Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Zachęcamy też do zapoznania się z naszymi przepisami na ciastka oraz pączki i donuty.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki:

  • 150 g mąki ziemniaczanej
  • 150 g mąki kukurydzianej
  • 100 g mąki z ciecierzycy
  • 3 łyżki brązowego cukru pudru
  • 1 i 1/2 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 szczypta soli
  • 100 ml oleju
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • 50 ml wody
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • Frytura lub olej do smażenia
  • Cukier puder do posypania faworków

Sposób przygotowania

  1. Suche składniki ciasta mieszamy lub przesiewamy przez sito i wlewamy do nich olej, mleczko kokosowe i wodę.
  2. Zagniatamy ciasto, dodajemy ocet, jeszcze raz zagniatamy i odstawiamy pod przykryciem na bok, aby składniki połączyły się i wchłonęły wilgoć.
  3. Po upływie około 2 godzin ponownie zagniatamy ciasto, które w trakcie wyrabiania powinno stać się idealnie sprężyste.
  4. Przygotowujemy silikonową stolnicę oraz nieprzywierający wałek.
  5. Rozgrzewamy fryturę do około 170°C i zaczynamy rozwałkowywać ciasto na grubość około 2-3 milimetrów.
  6. Wykrawamy z ciasta paski o szerokości ok. 4 cm i długości 15 cm.
  7. Końce pasków możemy dla ozdoby ściąć po skosie. Po środku każdego paska po długości robimy nacięcie ok. 5 cm i przeplatamy przez nie jeden koniec, nadając w ten sposób faworkom właściwy kształt.
  8. Gdy frytura jest już rozgrzana, smażymy na niej faworki z obu stron, od czasu do czasu obracając na drugą stronę aż będą rumiane.
  9. Po wyjęciu z frytury odkładamy na papierowy ręcznik, aby odsączyć je z tłuszczu.
  10. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. My korzystamy z trzcinowego, który sami mielimy.
  11. Smacznego i na zdrowie!
  12. Kiedy nie masz czasu gotować, po inne potrawy zapraszamy do naszego sklepu: https://starysklep.ateliersmaku.pl/sklep/

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!