264. „Krokieciki z kapustą kiszoną i soczewicą” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

264. „Krokieciki z kapustą kiszoną i soczewicą” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

25-30 sztuk
ok. 1 godziny
264. „Krokieciki z kapustą kiszoną i soczewicą” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Chrypiące i aromatyczne.

Na chwilę przed Wigilią przedstawiamy ostatni z tegorocznych wegańskich i bezglutenowych przepisów.  Jest to coś dla tych, którzy nie lubią spędzać za dużo czasu w kuchni, cenią sobie proste rozwiązania i dobry smak. Sprawdźcie i przekonajcie się sami, jak prosty w realizacji jest nasz przepis na krokieciki z kapustą i soczewicą. 

Możecie oczywiście podzielić się nim z anglojęzycznymi przyjaciółmi, bo jak zawsze mamy napisy przygotowane przez Translalab. 

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Sprawdź  również przepis na przepyszne pierogi z kapustą i grzybami.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki – krokiety:

  • 25-30 małych płatów papieru ryżowego (o średnicy ok. 15 cm)
  • 200 g soczewicy
  • 200 g kiszonej kapusty
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli do farszu
  • 4 łyżki oleju ryżowego
  • Olej ryżowy do smażenia sajgonek
  • 400 ml wody do gotowania soczewicy

Składniki – panierka:

  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • Ok. 150 ml wody do zalania siemienia lnianego
  • 1 szczypta soli do siemienia lnianego
  • Kilka łyżek mąki z ciecierzycy

Sposób przygotowania

  1. Soczewicę zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem aż się ugotuje. Dodajemy do niej sól, mieszamy i jeżeli jest w niej jeszcze woda, to ją odparowujemy.
  2. W tym czasie siekamy kiszoną kapustę.
  3. Rozgrzewamy 4 łyżki oleju na patelni, prażymy na nim przez kilka sekund przyprawy, dorzucamy kapustę i smażymy mieszając przez kilka minut.
  4. Ugotowaną soczewicę mieszamy z podsmażoną kapustą.
  5. Do płaskiego talerza nalewamy trochę ciepłej wody i moczymy w niej po arkuszu papieru ryżowego, żeby nabrał elastyczności.
  6. Kładziemy papier na desce do krojenia i na jego brzegu kładziemy łyżkę nadzienia soczewicowego, zwijamy go w kopertkę, aby nadzienie nie wypadło w trakcie smażenia.
  7. Siemię lniane zalewamy wodą, dosalamy do smaku i mieszamy aby uzyskać gładką konsystencję rozmieszanego białka jaja. Następnie zanurzamy w nim krokieciki i obtaczamy w mące z ciecierzycy.
  8. Rozgrzewamy olej słonecznikowy na patelni i smażymy krokieciki na złoty kolor z obydwu stron.
  9. Takie krokieciki najlepiej smakują z żurawiną lub chutneyem śliwkowym.
  10. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!