264. “Krokieciki z kapustą kiszoną i soczewicą” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

25-30 sztuk

ok. 1 godziny

Ujmujący, tradycyjny smak.

Na chwilę przed Wigilią przedstawiamy ostatni z tegorocznych wegańskich i bezglutenowych przepisów.

Jest to coś dla tych, którzy nie lubią spędzać za dużo czasu w kuchni, cenią sobie proste rozwiązania i dobry smak.

Możecie oczywiście podzielić się przepisem z anglojęzycznymi przyjaciółmi, bo jak zawsze mamy napisy przygotowane przez Translalab .

Zapraszamy Was także do zapoznania się z naszymi innymi przepisami na dania obiadowe .

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Składniki:

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Soczewicę zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem aż się ugotuje. Dodajemy do niej sól, mieszamy i jeżeli jest w niej jeszcze woda, to ją odparowujemy.
W tym czasie siekamy kiszoną kapustę.
Rozgrzewamy 4 łyżki oleju na patelni, prażymy na nim przez kilka sekund przyprawy, dorzucamy kapustę i smażymy mieszając przez kilka minut.
Ugotowaną soczewicę mieszamy z podsmażoną kapustą.
Do płaskiego talerza nalewamy trochę ciepłej wody i moczymy w niej po arkuszu papieru ryżowego, żeby nabrał elastyczności.
Kładziemy papier na desce do krojenia i na jego brzegu kładziemy łyżkę nadzienia soczewicowego, zwijamy go w kopertkę, aby nadzienie nie wypadło w trakcie smażenia.
Siemię lniane zalewamy wodą, dosalamy do smaku i mieszamy aby uzyskać gładką konsystencję rozmieszanego białka jaja. Następnie zanurzamy w nim krokieciki i obtaczamy w mące z ciecierzycy.
Rozgrzewamy olej słonecznikowy na patelni i smażymy krokieciki na złoty kolor z obydwu stron.
Takie krokieciki najlepiej smakują z żurawiną lub chutneyem śliwkowym.
Smacznego i na zdrowie!