109. „Pasztet z czerwonej soczewicy” – wegańska i bezglutenowa | Atelier Smaku

1 duża foremka
ok. 1,5 godziny

109. „Pasztet z czerwonej soczewicy” – wegańska i bezglutenowa | Atelier Smaku

Po prostu pyszny i pożywny pasztet.

Dziś Atelier Smaku zaprasza na wegański i bezglutenowy pasztet z czerwonej soczewicy z dodatkiem dyni Hokkaido i brokułu.

Możecie oczywiście podzielić się nim z anglojęzycznymi przyjaciółmi, bo jak zawsze mamy napisy przygotowane przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również przepis na przepyszny i pożywny pasztet z soczewicą i borowikami lub pasztet grochowy z żurawiną.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki:

1 brokuł (ok. 600 g)
1 dynia Hokkaido (ok. 600 g)
400 g czerwonej soczewicy
200 g koncentratu pomidorowego
100 g orzechów włoskich
50 g mielonego siemienia lnianego
Ok. 400 ml wody
200 ml oliwy
1/2 szklanki mąki jaglanej
4 łyżki sosu sojowego tamari
2 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki curry
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka zmielonej kolendry

Sposób przygotowania

Do szybkowaru wrzucamy soczewicę, pozbawioną pestek i pokrojoną w kawałki dynię. Zalewamy wodą i gotujemy tak długo, aż wszystko będzie miękkie.
W tym czasie miksujemy orzechy. Połową z nich wysypujemy posmarowaną oliwą formę do pieczenia, tak jak zazwyczaj robi się z mąką.
Gdy soczewica, dynia i brokuł się ugotują, miksujemy je blenderem.
Następnie dodajemy przyprawy, koncentrat i oliwę, miksujemy ponownie, po czym dodajemy siemię lniane, mąkę oraz resztę orzechów i mieszamy łyżką.
Całość przekładamy do wysypanej orzechami formy i pieczemy ok. 40 minut w piekarniku nastawionym na 180°C.
Pasztet możemy jeść już na ciepło po wyjęciu z piekarnika, ale swoją właściwą konsystencję uzyskuje dopiero po kilku godzinach po wystygnięciu.
Smacznego i na zdrowie!