419. „Trufle rumowe w czekoladzie” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

2 godziny + czas tężenia czekolady

około 25 sztuk

Rumowo-czekoladowy klasyk w wegańskiej i bezglutenowej odsłonie 🙂

Dzisiejszy przepis powstał na specjalne zamówienie i jest wegańską i bezglutenową wersją słodkości, które powstają pod Wawelem 😉 Naszym zdaniem idealnie pasuje na Święta ale oczywiście nie tylko. Prosta, smaczna, aromatyczna słodycz zanurzona w czekoladzie. Spróbujcie sami!

Dzielcie się także przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Polecamy Wam także nasze inne trufle z Atelier Smaku

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na gotowanie zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Składniki:

5 szklanek płatków kukurydzianych
2 szklanki mleczka kokosowego w proszku
3/4 szklanki trzcinowego cukru pudru
125 ml mleka sojowego
1/3 szklanki pasty sezamowej tahini
1/3 szklanki masła orzechowego
2 łyżki gorzkiego kakao
1 aromat rumowy
1-2 tabliczki gorzkiej czekolady do zanurzenia trufli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Gorzkie kakao mieszamy z cukrem pudrem, a w rondelku podgrzewamy mleko sojowe. Gdy zacznie wrzeć, wsypujemy kakao, mieszamy i zagotowujemy jeszcze raz.
Odstawiamy na bok, aby przestygło i w tym czasie miksujemy płatki kukurydziane.
Do przestudzonego kakao dodajemy tahini, masło orzechowe oraz aromat rumowy i dokładnie mieszamy.
Do tak powstałej masy wsypujemy mleczko kokosowe i jeszcze raz mieszamy.
Całość przekładamy do miksera ze sproszkowanymi płatkami kukurydzianymi, miksujemy, aby składniki się połączymy i odkładamy masę do lodówki, aby trochę stężała.
Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, a z masy rumowej formujemy kulki lub prostokąty.
Z pomocą wykałaczek lub widelców moczymy uformowane trufle w czekoladzie i odkładamy na papier do pieczenia.
Na wierzch możemy położyć kawałek orzecha, migdała lub posypać np. wiórkami kokosowymi.
Następnie do lodówki, aby stężały.
Smacznego i na zdrowie!