438. „Muffinki warzywne” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

438. „Muffinki warzywne” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

10-20 sztuk (w zależności od wielkości tarteletek)
70 minut
438. „Muffinki warzywne” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Muffinki warzywne

W tym roku tak się poskładało, że zaraz po Świętach zaczynamy myśleć o majówce i o jedzeniu, które można zabrać ze sobą w podróż autem, pociągiem, autobusem lub rowerem. Naszym zdaniem idealnym rozwiązaniem są treściwe przepyszne warzywne mufinki, które możecie przygotować sobie nawet kilka dni wcześniej. Sprawdźcie sami jakie to zdrowe i proste!

Dzielcie się także przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez Translalab

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki – ciasto:

  • 1 brokuł
  • 1 cukinia
  • 1 szklanka suszonych pomidorów z oliwy
  • 1/2 szklanki marynowanych łagodnych papryczek peperoni
  • 100 g utartego wegańskiego żółtego sera
  • 2 łyżki pasty nie-makrelowej (przepis na www.ateliersmaku.pl)
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 szczypta zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 szczypta soli
  • 4 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
  • 2 łyżki mąki ryżowej

Sposób przygotowania

  1. Brokuła kroimy w drobne kawałki, a cukinię w drobną kostkę.
  2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy pokrojone warzywa z odrobiną soli, cały czas mieszając. Gdy lekko zmiękną dodajemy pokrojone suszone pomidory i peperoni oraz przyprawy i jeszcze minutkę smażymy mieszając. Całość przekładamy do miski i łączymy z pastą nie-makrelową, mieszamy i chwilkę czekamy aż lekko przestygnie.
  3. Dodajemy utartego sera i mąkę ryżową, dokładnie mieszamy i napełniamy tak powstałą masą foremki do mufinek.
  4. Pieczemy w piekarniku nastawionym na 180°C i pieczemy przez 30-40 minut.
  5. Jest to super przekąska zarówno na ciepło z różnymi sosami jak i na zimno w towarzystwie surówek.
  6. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!