371. “Warzywa w tempurze” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

2 porcje
40 minut

Chrupiące warzywa.

Sałatka z wodorostami, którą zaprezentowaliśmy Wam tydzień temu, była tylko wstępem do przyjemności, którą dostarczy Wam dzisiejsza chrupiąca propozycja. Tempura, bo o niej mowa choć większości jednoznacznie kojarzy się z Japonią, to wcale z niej nie pochodzi. Przybyła w XVI wieku z Portugalii wraz z misjonarzami. Jednak tak dobrze się zadomowiła w nowym miejscu, że prawie nikomu na myśl nie przyjdzie, że jest europejska. Naszą bezglutenową i wegańską wersję z warzywami z powodzeniem można podać na stół, przy którym siedzą osoby bez ograniczeń dietetycznych. Sprawdźcie z resztą sami.

Oczywiście odcinek ma tłumaczenie, które przygotowało dla nas Translalab.

Pamiętajcie, że od teraz możecie być jeszcze bardziej z nami, a także mieć wpływ na to co będzie działo się w kolejnych odcinkach. Zapraszamy na nasz profil na Patronite, gdzie znajdziecie więcej szczegółów.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również przepis na sałatkę z wodorostami oraz zupę miso z brukwią.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

1.Mąkę mieszamy z solą oraz siemieniem lnianym, dodajemy wodę i mieszamy ciasto, w razie potrzeby dolewając wody tyle, aby powstało ciasto o konsystencji gęstego naleśnikowego.
2.Odstawiamy je na bok, aby stało się kleiste i w tym czasie rozgrzewamy fryturę oraz przygotowujemy warzywa.
3.Paprykę pozbawiamy nasion i kroimy na 4-6 podłużnych części.
4.Różyczki kalafiora i brokuła dzielimy na pół.
5.Sprawdzamy czy ciasto ma właściwą konsystencję i w razie potrzeby dodajemy trochę wody. Jeżeli ma grudki to możemy je zmiksować.
6.Pokrojone warzywa zanurzamy w cieście i wrzucamy do rozgrzanej frytury partiami i smażymy aż się przyrumienią.
7.Wyławiamy łyżką cedzakową i odsączamy na ręcznikach papierowych, a następnie serwujemy z sosem do maczania powstałym ze zmieszania sosu sojowego i sosu do ryżu.
8.Smacznego i na zdrowie!