78. „Wegański smalczyk” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

78. „Wegański smalczyk” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

kilka porcji
ok. 40 minut + czas stygnięcia
78. „Wegański smalczyk” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Prawdopodobnie lepszy od oryginalnego.

Dziś odchodzimy na chwilę od słodkich smaków i sezonowych owoców i powracamy w naszej kuchni do tradycyjnych lecz niewegetariańskich nawiązań w swojej kuchni. Nazewnictwo dla niektórych kontrowersyjne, dla innych w ogóle nie, a smak, wygląd i konsystencja, zgodne z oryginałem. Atelier Smaku zaprasza na wegański smalczyk.

W odcinku znajdziecie również angielskie napisy przygotowane przez Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Zachęcamy też do zapoznania się z naszymi przepisami na inne pasty.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki:

  • 400 g rafinowanego tłuszczu kokosowego
  • 2 duże jabłka
  • 75 g granulatu sojowego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 duże liście kapusty pekińskiej (biała część) lub 3 cykorie
  • 2 i 1/2 łyżki suszonego majeranku
  • 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego tamari
  • 1/2 łyżki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka sol
  • 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżeczki asafetydy

Sposób przygotowania

  1. Granulat sojowy smażymy na oleju w dużym garnku do momentu, aż się przyrumieni.
  2. Wlewamy sos sojowy i szybko mieszamy. Następnie dodajemy poszatkowaną białą część kapusty pekińskiej oraz przyprawy i smażymy około 7 minut, ciągle mieszając.
  3. Dodajemy pokrojone w drobną kostkę jabłka i wszystko przez chwilę dusimy do momentu, aż jabłka zmiękną.
  4. Odstawiamy na bok, dodajemy stały tłuszcz, mieszamy, przekładamy do słoika lub miski i czekamy, aż zastygnie.
  5. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!