66. „Wiosenny koktajl i wegański twarożek” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

66. „Wiosenny koktajl i wegański twarożek” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

2 porcje
10 minut + czas moczenia i gotowania ziaren
66. „Wiosenny koktajl i wegański twarożek” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Zdrowo i lekko.

Wraz ze słońcem, które coraz intensywniej zagląda nam w okna, mamy ochotę na coś lekkiego, świeżego i łatwego do przygotowania – po całym świątecznym obżarstwie. Dziś bardzo prosty sposób na to, co zrobić z poświąteczną rzeżuchą, którą tak naprawdę warto hodować nie tylko z myślą o Wielkanocy. Zapraszamy na smaczny koktajl i twarożek bez nabiału.

Zachęcamy do dzielenia się również angielską wersją odcinka i przepisu przygotowanymi przez Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Zobacz, co jeszcze proponujemy na śniadanie.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki – koktajl:

  • 150 g ziaren soi
  • 1 litr wody
  • 200 ml wody z ogórków kiszonych
  • Ok. 2 garści kiełków rzeżuchy

Składniki – twarożek:

  • Okara, pozostała z miksowania koktajlu
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 2 rzodkiewki
  • 1 nieduży pomidor
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

  1. Koktajl:
  2. Ziarna soi zalewamy na noc wodą.
  3. Następnie przecedzamy, wrzucamy do garnka, zalewając nową porcją wody.
  4. Gotujemy ok. pół godziny, po czym odcedzamy i studzimy.
  5. Do dzbanka z sitkiem do miksowania wrzucamy ziarna, zalewamy je wodą, dodajemy rzeżuchę i miksujemy za pomocą blendera.
  6. Następnie zmiksowaną masę przeciskamy przez sitko, odkładając okarę na bok.
  7. Napój doprawiamy wodą z ogórków kiszonych, mieszamy i możemy serwować.
  8. Twarożek:
  9. Okarę, pozostałą po odciśnięciu sojowego napoju z rzeżuchą, mieszamy z mleczkiem kokosowym i sokiem z cytryny.
  10. Dorzucamy pokrojone w kostkę rzodkiewki i pomidor, dodajemy sól i pieprz. Mieszamy i gotowe!
  11. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!