512. “Jesienna zapiekanka z dynią” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

kilka porcji

1 godzina

Jesienny dyniowy przysmak

W dzisiejszym shorcie przypominamy Wam nasz wegański i bezglutenowy przepis na jesienną zapiekankę, której podstawą jest dobra i dojrzała dynia, idealną na te porę roku.

Odcinek ma angielskie tłumaczenie, którym możecie dzielić się z przyjaciółmi za granicą

Obejrzyj przepis na Youtube!

Cały odcinek znajdziecie tutaj jednak przepis dajemy Wam również poniżej ?

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Składniki – zapiekanka:

500 g dyni
1 rzepa
1 pietruszka
4 świeże figi
2 garści świeżej żurawiny
2 garści drobnych winogron bezpestkowych

Składniki – marynata:

1/4 łyżki octu balsamicznego
2-3 łyżki melasy z karobu
2-3 łyżki oleju sezamowego

Składniki – sos:

1/4 szklanki mleczka kokosowego
1/4 szklanki melasy z karobu
1/4 szklanki tahini
Ziarna owocu granatu do dekoracji

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Dynię pozbawiamy nasion, obieramy ze skórki jeśli jest twarda, następnie kroimy w plastry lub kostkę.
Na dnie blaszki do pieczenia mieszamy ze sobą ocet balsamiczny, melasę z karobu i olej sezamowy. Następnie dorzucamy dynię, pokrojoną w plastry rzepę, pietruszkę, a także świeżą żurawinę i winogrona.
Wszystkie składniki mieszamy, tak, by były pokryte marynatą, na wierzchu kładziemy pokrojone w plastry figi i całość wkładamy do piekarnika nastawionego na 180°C na ok. 40-50 minut.
W trakcie pieczenia przygotowujemy sos do polania, mieszając ze sobą mleczko kokosowe, melasę z karobu i tahini.
Gdy zapiekanka się upiecze, polewamy ją sosem i posypujemy ziarnami z owocu granatu.
Smacznego i na zdrowie!