466. „Chleb z garnka” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

80 minut + 8 godzin wyrastania ciasta
1 bochenek
466. „Chleb z garnka” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Chleb z garnka

Dziś dzielimy się z Wami naszą wersją przepisu na bardzo modny od jakiegoś czasu chleb. Bezglutenowy, wegański, który naprawdę smakuje wyjątkowo tradycyjnie. Miękki w środku, z pyszną i chrupiącą skórką. Kryje w sobie wszystko to, czego oczekujemy od dobrego pieczywa. Naprawdę warto spróbować go upiec, nawet z tego powodu, że zapach piekącego się chleba tworzy w domu niesamowitą aurę i sprawia, że wszyscy gromadzą się w kuchni. Spróbujcie sami, a zobaczycie, że przyznacie nam rację!

Dzielcie się przepisem w polskiej i angielskiej wersji.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Tutaj znajdziecie przepisy na inne nasze chleby.

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy po chleb do naszego sklepu internetowego a już niedługo dostępny będzie kurs pieczenia wegańskiego i bezglutenowego chleba.

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Składniki

Składniki:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki ryżowej
  • 1 szklanka mąki owsianej
  • 1 szklanka skrobi ziemniaczanej
  • 1/4 szklanki mąki z ciecierzycy
  • 2 łyżki zmienionej łuski babki jajowatej
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 opakowanie suchych drożdży
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 700 ml wody

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie suche składniki mieszamy w misce, wlewamy wodę, ocet oraz oliwę i dokładnie miksujemy. Przykrywamy ściereczką i wstawiamy do lodówki na około 8 godzin, aby powoli wyrastało. My nastawiamy ciasto na noc i czasami rośnie ono dłużej.
  2. Rano wyjmujemy miskę z lodówki i przygotowujemy naczynie, w którym będzie się piekł chleb. My korzystamy z żeliwnego garnka, ale może to być żaroodporne naczynie z pokrywką. Dla pewności, żeby ciasto nie przywarło do garnka, smarujemy go w środku oliwą i oprószamy odrobiną mąki ryżowej.
  3. Przykryty pokrywką garnek wstawiamy do piekarnika nastawionego na 240°C.
  4. Gdy garnek jest już gorący, otwieramy garnek, bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć.
  5. Przekładamy do niego surowe ciasto, przykrywamy pokrywką i wstawiamy z powrotem do piekarnika. Pieczemy przez 30 minut, a następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 20 minut.
  6. Upieczony chleb wyjmujemy z piekarnika i studzimy na ruszcie.
  7. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!