423. “Ekspresowy sos pomidorowy z cukiniowym spaghetti” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku
Sos pomidorowy i spaghetti z cukinii – ekspresowo 🙂
Na początku Nowego Roku po pierwsze chcieliśmy podzielić się z Wami czymś naprawdę zdrowym, prostym i mega smacznym, a po drugie, wykorzystać idealną dla naszych potrzeb wyciskarkę wolnoobrotową. Kuvings (https://bit.ly/3nD37jo) po pierwsze jest naprawdę solidnym i wyjątkowo mocnym urządzeniem, które wyciska soki z owoców i warzyw. Oprócz tego, możemy przygotować w nim wspaniałe koktajle, a latem, gdy zapragniemy ochłody, pyszne lody. Wyciskarka ta jest bardzo wygodna w użyciu, prosta w obsłudze i czyszczeniu. Dodatkowo, co dla nas ważne, w wybranym przez nas kolorze, doskonale pasuje do naszej kuchni. Wracając do przepisu, to z kilku pomidorów i jednej cukinii powstaje pyszny sok pełen potasu, a także ekspresowe spaghetti z genialnym pomidorowym sosem.
Dzielcie się także przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez Translalab.
Obejrzyj przepis na Youtube! 
Jeśli nie masz czasu lub ochoty na gotowanie zapraszamy do naszego sklepu internetowego.
Sposób przygotowania:
- 1.Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Przepuszczamy je przez wyciskarkę wolnoobrotową.
- 2.Sok przelewamy do szklanek, a z miąższu robimy ekspresowy sos pomidorowy.
- 3.Rozgrzewamy na patelni oliwę i gdy się rozgrzeje, wrzucamy na kilka sekund przyprawy, aby wydobyć z nich aromat. Szybko mieszamy, aby się nie przypaliły i dorzucamy pulpę pomidorową. Zmniejszamy moc palnika i przez kilka minut dusimy z dodatkiem soli, aby sos lekko odparował, a smaki się połączyły.
- 4.Dla podkręcenia smaku sosu możemy dodać 1 łyżkę koncentratu pomidorowego lub pasty nie-makrelowej.
- 5.W tym czasie umytą cukinię kroimy w cienkie podłużne paseczki, najlepiej przy pomocy mandoliny do szatkowania warzyw. Dorzucamy ją na patelnię z gotującym się sosem i jeszcze przez ok. 2 minuty gotujemy, aby cukinia wchłonęła smak sosu i lekko zmiękła.
- 6.Przekładamy na talerze, dekorujemy świeżymi ziołami i możemy serwować popijając sokiem ze świeżo wyciśniętych pomidorów.
- 7.Smacznego i na zdrowie!
Recenzje przepisu
Brak komentarzy
Składniki:
- 1 1/4 kg aromatycznych pomidorów
- 400 g cukinii
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
- 3/4 łyżeczki zmielonego kminku
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Ewentualnie 1 łyżka pasty nie-makrelowej z przepisu 279
- Świeże zioła do dekoracji
