423. „Ekspresowy sos pomidorowy z cukiniowym spaghetti” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

423. „Ekspresowy sos pomidorowy z cukiniowym spaghetti” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

40 minut
3 porcje
423. „Ekspresowy sos pomidorowy z cukiniowym spaghetti” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Sos pomidorowy i spaghetti z cukinii – ekspresowo 🙂

Na początku Nowego Roku po pierwsze chcieliśmy podzielić się z Wami czymś naprawdę zdrowym, prostym i mega smacznym, a po drugie, wykorzystać idealną dla naszych potrzeb wyciskarkę wolnoobrotową. Kuvings (https://bit.ly/3nD37jo) po pierwsze jest naprawdę solidnym i wyjątkowo mocnym urządzeniem, które wyciska soki z owoców i warzyw. Oprócz tego, możemy przygotować w nim wspaniałe koktajle, a latem, gdy zapragniemy ochłody, pyszne lody. Wyciskarka ta jest bardzo wygodna w użyciu, prosta w obsłudze i czyszczeniu. Dodatkowo, co dla nas ważne, w wybranym przez nas kolorze, doskonale pasuje do naszej kuchni. Wracając do przepisu, to z kilku pomidorów i jednej cukinii powstaje pyszny sok pełen potasu, a także ekspresowe spaghetti z genialnym pomidorowym sosem.

Dzielcie się także przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na gotowanie zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki:

  • 1 1/4 kg aromatycznych pomidorów
  • 400 g cukinii
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 3/4 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
  • 3/4 łyżeczki zmielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • Ewentualnie 1 łyżka pasty nie-makrelowej z przepisu 279
  • Świeże zioła do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Przepuszczamy je przez wyciskarkę wolnoobrotową.
  2. Sok przelewamy do szklanek, a z miąższu robimy ekspresowy sos pomidorowy.
  3. Rozgrzewamy na patelni oliwę i gdy się rozgrzeje, wrzucamy na kilka sekund przyprawy, aby wydobyć z nich aromat. Szybko mieszamy, aby się nie przypaliły i dorzucamy pulpę pomidorową. Zmniejszamy moc palnika i przez kilka minut dusimy z dodatkiem soli, aby sos lekko odparował, a smaki się połączyły.
  4. Dla podkręcenia smaku sosu możemy dodać 1 łyżkę koncentratu pomidorowego lub pasty nie-makrelowej.
  5. W tym czasie umytą cukinię kroimy w cienkie podłużne paseczki, najlepiej przy pomocy mandoliny do szatkowania warzyw. Dorzucamy ją na patelnię z gotującym się sosem i jeszcze przez ok. 2 minuty gotujemy, aby cukinia wchłonęła smak sosu i lekko zmiękła.
  6. Przekładamy na talerze, dekorujemy świeżymi ziołami i możemy serwować popijając sokiem ze świeżo wyciśniętych pomidorów.
  7. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!