396. “Gazpacho z kiszoną cytryną” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

4 porcje
40 minut + czas chłodzenia

Sposób na upały 🙂

Ostatnie upały są idealnym dowodem na to, że sezon chłodnikowy trwa w najlepsze. Dlatego dziś serwujemy Wam kolejną odsłonę takiej pełnej smaku, zupy na zimno. Wywodzące się z Hiszpanii gazpacho dodatkowo jest witariańskie, co zadowoli tych, którzy cyklicznie dopominają się od nas o coś surowego. Serwowane z grzankami z pysznego, gryczanego chleba jest po prostu pyszne! Spróbujcie sami!

Dzielcie się przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również nasze inne chłodniki.

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Sposób przygotowania:

1.Pomidory oraz paprykę pozbawioną gniazd nasiennych kroimy w kostkę i wrzucamy do miski, do której dorzucamy również obrane ogórki pokrojone w kostkę. Posypujemy je solą, mieszamy i odstawiamy na bok.
2.W tym czasie kromki chleba kroimy w kostkę, skrapiamy oliwą i pieczemy w piekarniku nastawionym na 240°C z rusztem. Pieczemy ok. 5 min.
3.W międzyczasie możemy posiekać także całą zieleninę, a papryczkę chilli kroimy w plasterki.
4.Warzywa miksujemy, dodając również resztę składników gazpacho, czyli pokrojoną kiszoną cytrynę wraz zalewą, pokrojone chilli, ocet balsamiczny, sól i pieprz.
5.Po zmiksowaniu schładzamy i przelewamy do 4 miseczek. Posypujemy grzankami, zieleniną i chilli.
6.Smacznego i na zdrowie!