22. „Makaron z sezonowymi warzywami” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

4 porcje
30 minut
22. „Makaron z sezonowymi warzywami” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Makaronowa pokusa.

Dania jednogarnkowe to to, co w domu zapracowanych ludzi sprawdza się chyba najlepiej. Dodatkowo, gdy dodamy do tej szybkiej i łatwej idei — sezonowe warzywa, w tym wypadku szparagi oraz, jako niecodzienny dodatek — białe wino, co w naszym domu znaczy, że na pewno jest bezalkoholowe, robi się bardzo wykwintnie. Przy okazji pojawia się jeszcze chwila na celebrację czasu, jaki spędzamy w kuchni: danie się gotuje, a my smakujemy lampkę wytrawnego wina, mogąc później swobodnie wrócić do codziennych obowiązków lub bezpiecznie wsiąść do auta. Taki posiłek to sama radość i zdrowie, zwłaszcza jeśli podstawą dania jest kukurydziany makaron prosto z królestwa dobrej pasty – słonecznej Italii.

Przepis jak zawsze, ma angielska wersję z napisami, które przygotowało dla nas Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Sprawdź również przepisy na inne bezglutenowe i wegańskie makarony oraz dania obiadowe.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Składniki

Składniki:

  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 250 g makaronu kukurydzianego typu kolanka, świderki
  • 250 fasolki szparagowej typu Mamut
  • Ok. 1/2 litra wody
  • 150-200 ml białego półwytrawnego wina, my użyliśmy bezalkoholowego
  • Kilka łyżek oliwy
  • 2 łyżki drobno pokrojonych suszonych pomidorów w zalewie oliwnej
  • 2 łyżeczki kaparów w soli
  • 1/2 łyżeczki świeżo utartej gałki muszkatołowej
  • Czerwony pieprz do dekoracji
  • Świeże zioła do dekoracji np. oregano

Sposób przygotowania

  1. Kroimy fasolkę szparagową i szparagi na około 3 centymetrowe kawałki, wrzucamy do żeliwnego garnka lub na patelnię i chwilę dusimy na oliwie, następnie podlewamy winem i ponownie dusimy.
  2. Po chwili dorzucamy makaron, dolewamy wody, mieszamy i przykrywamy.
  3. Co jakiś czas sprawdzamy czy makaron jest gotowy. Gdy jest już al dente dodajemy pomidory, kapary i mleczko kokosowe.
  4. Mieszamy i możemy serwować, dekorując świeżymi ziołami i czerwonym pieprzem.
  5. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!