208. „Kaszotto z amarantusem” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

208. „Kaszotto z amarantusem” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

6 porcji
ok. 30 minut
208. „Kaszotto z amarantusem” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Na bazie kaszy gryczanej.

Dziś, w naszej kuchni, serwujemy bardzo pożywne kaszotto z kaszą gryczaną i amarantusem. Po tym daniu już wiemy, że za mało korzystamy z amarantusa w naszej kuchni. Na pewno to zmienimy.

Danie to możecie polecić swoim anglojęzycznym znajomym, którzy mogą skorzystać z napisów przygotowanych przez Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Sprawdź również przepisy na inne bezglutenowe i wegańskie dania obiadowe.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki:

  • 200 g palonej kaszy gryczanej
  • 200 g marynowanej śliwki
  • 100 g ziarna amarantusa
  • 600 ml wody
  • 200 ml mleka kokosowego
  • Kilka łodyg selera naciowego
  • 1 kolba kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • 2 łyżki sosu sojowego tamari
  • 2 łyżki oleju z konopi
  • 2 garści suszonych pomidorków koktajlowych

Sposób przygotowania

  1. Kaszę gryczaną i ziarna amarantusa zalewamy wodą, mieszamy, przykrywamy i zagotowujemy. W tym czasie kroimy w kostkę seler naciowy, paprykę i skrajamy kukurydzę z kolby. Podnosimy przykrywkę, dorzucamy warzywa i suszone pomidorki koktajlowe, mieszamy.
  2. Możemy też użyć zwykłych suszonych pomidorów, które kroimy w kawałki.
  3. Przykrywamy ponownie i zostawiamy na ok. 15-20 minut na małym ogniu. Nie mieszamy, aby kasza się nie rozpadła.
  4. Na koniec dorzucamy pokrojoną w kawałki, pozbawione pestek, marynowane śliwki.
  5. Wlewamy mleko kokosowe i sos sojowy, delikatnie mieszamy, zestawiamy z palnika, nakładamy na talerze, skrapiamy olejem tłoczonym z konopi.
  6. Dekorujemy liśćmi selera naciowego i możemy serwować.
  7. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!