18. „Czekoladowa tarta” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

2 większe lub 6 mniejszych foremek do tarty
ok. 50 min.

Prawdziwa gwiazda naszych warsztatów kulinarnych.

Nasza wegańska i bezglutenowa tarta to dość wytrawna słodycz, ale z pewnością zadowoli nie tylko dziecięce podniebienia. Dziś odbijamy trochę w bok od włoskich inspiracji w stronę francuskich wypieków. Połączenie kukurydzianego ciasta, wierzchu o kremowo-sernikowej konsystencji, z dużą ilością gorzkiego kakao, z dodatkiem wiśni i orzechów uwieńczone polewą z kokosowej bitej śmietany, daje sporą dawkę pożywnej energii w sam raz na początek dnia lub przed treningiem. Zapomnielibyśmy jeszcze o kropce nad ”i” czyli startej gorzkiej czekoladzie. Może być włoska taka jak nasza, z którą mieliśmy tylko jeden problem: za szybko znikała, nie wiadomo jak i nie wiadomo gdzie. Nikt nie chciał się przyznać 😉

Możecie się nim podzielić również ze swoimi anglojęzycznymi przyjaciółmi, którzy mogą skorzystać z napisów przygotowanych przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również przepis na nasze inne ciasta.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

1.Wszystkie suche składniki spodu tarty łączymy ze sobą, dodajemy olej i mieszamy tak, żeby mąka roztarła się z tłuszczem.
2.Wlewamy mleczko kokosowe, mieszamy składniki aby się połączyły, dodajemy śmietankę sojową i jeszcze raz mieszamy.
3.Chłodzimy w lodówce przez ok. 1 godzinę. Ciasto dzielimy na dwie części, lekko rozwałkowujemy tak, by wyłożyć je w silikonowe tortownice, pozostawiając centymetrowe brzegi.
4.Nakłuwamy ciasto widelcem, by nie porobiły się pęcherze podczas pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 20 minut.
5. W trakcie, gdy tarta się piecze przygotowujemy krem czekoladowy.
6.Tofu miksujemy w mikserze na idealnie gładką masę, dodajemy cukier puder i ponownie miksujemy.
7.Gdy składniki się dokładnie połączą dodajemy kakao, wodę różaną i jeszcze raz dokładnie miksujemy na jednolitą masę.
8.Drobno siekamy orzechy i podprażamy je na patelni, następnie przygotowujemy bitą śmietanę.
9.Schłodzone mleczko kokosowe ubijamy z 2 łyżkami cukru pudru.
10.Na upieczone i schłodzone spody tarty nakładamy trochę kremu czekoladowego, układamy na nim wiśnie i podprażone orzechy, przykrywamy resztą kremu, a po wierzchu smarujemy bitą śmietaną.
11.Posypujemy wiórkami utartej gorzkiej czekolady.
12.Smacznego i na zdrowie!