147. „Hummus z suszonymi pomidorami” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

147. „Hummus z suszonymi pomidorami” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

4 słoiki po 250 ml
20 minut + czas moczenia i gotowania ciecierzycy
147. „Hummus z suszonymi pomidorami” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Hummus trochę po włosku.

Dziś w Atelier Smaku kolejna odsłona hummusu. Tym razem wersja z suszonymi pomidorami, których smak idealnie dopełniają kapary. Zresztą najlepiej sami sprawdźcie.

Skorzystajcie z polskiej lub angielskiej wersji, którą dla nas przygotowało Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Sprawdź również przepisy na inne bezglutenowe i wegańskie pasty.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki:

  • 250 g ciecierzycy
  • 1 szklanka suszonych pomidorów wraz z olejem
  • 3/4 szklanki kaparów wraz z zalewą
  • 1/2 szklanki oliwy
  • 1/4 szklanki tahini (z około 75 g sezamu)

Sposób przygotowania

  1. Suchą ciecierzycę namaczamy na noc. Rano przecedzamy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości, to jest około 1 do 2 godzin.
  2. Pamiętamy, żeby w trakcie gotowania ciecierzyca była przykryta wodą.
  3. Gotujemy ją na małym ogniu, ponieważ strączkowe lubią kipieć.
  4. Ciecierzycę odcedzamy i miksujemy na jednolitą masę, następnie dodajemy pomidory, kapary i oliwę, i jeszcze raz dokładnie miksujemy.
  5. Gdy uzyskamy odpowiednio gładką konsystencję, dodajemy tahinę i miksujemy jeszcze raz.
  6. Taki hummus jest idealnym smarowidłem do grzanek, placków, naleśników lub dipem do surowych warzyw.
  7. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!