360. „Zupa krem z brukwi” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

360. „Zupa krem z brukwi” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

4 porcje
30 minut
360. „Zupa krem z brukwi” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Brukiew w orientalnej oprawie.

Rozgrzewająca i pożywna zupa to idealny pomysł na jesienne dni. Bohaterem dzisiejszego docinka jest, naszym zdaniem trochę zapomniane i niedoceniane warzywo, które obok dyni pojawia się o tej porze roku w wielu warzywniakach. Brukiew, bo o niej mowa daje nam naprawdę wiele możliwości, dlatego w tym sezonie pojawi się w naszej kuchni jeszcze nie raz. Dziś jednak zachęcamy do przygotowania zupy.

Przepis na język angielski oczywiście przetłumaczyło nam Translalab .

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Sprawdź  również przepisy na inne zupy  oraz na przepyszną i zdrową  surówkę z brukwi z mango .

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki:

  • 500 g brukwi
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 200 ml pulpy z mango
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • Sok i skórka otarta z 1/4 cytryny
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 600 ml wody
  • Kiełki, liście kolendry lub pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

  1. Soczewicę wrzucamy do gotującej się wody i mieszamy, aby nie przywarła do dna garnka.
  2. Dorzucamy obraną i pokrojoną w grubą kostkę brukiew.
  3. Czekamy aż woda zacznie się gotować, zmniejszamy moc palnika i gotujemy pod przykryciem aż brukiew zmięknie.
  4. Następnie zupę miksujemy dodając do niej przyprawy, pulpę z mango, mleczko kokosowe oraz sok z cytryny.
  5. Wlewamy do talerzy, posypujemy otartą skórką z cytryny oraz kiełkami, liśćmi kolendry lub pietruszki.
  6. Możemy dodatkowo skropić oliwą lub ulubionym olejem tłoczonym na zimno.
  7. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!