249. „Mus czekoladowo-pomarańczowy” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

249. „Mus czekoladowo-pomarańczowy” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

4 porcje
2 godziny
249. „Mus czekoladowo-pomarańczowy” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Czekolada i pomarańcza. Nic dodać, nic ująć.

Dziś przedstawiamy Wam własną wersję musu czekoladowego z aquafaby czyli wody po gotowaniu ciecierzycy. W takim wegańskim i bezglutenowym deserze czekolada idealnie zgrała nam się z pomarańczą. Najlepiej sprawdźcie sami czy mamy rację 😉

Ten odcinek także ma angielskie napisy przygotowane przez Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Sprawdź  również nasze inne przepisy na desery.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki:

  • 1 szklanka aquafaby (przepis w odcinku 220)
  • 1/2 szklanki cukru kokosowego
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 pomarańcza

Sposób przygotowania

  1. Pomarańczę obieramy za pomocą obieraczki do warzyw, skórkę wrzucamy do rondelka z aquafabą i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut. Następnie wyrzucamy skórkę i studzimy aquafabę w lodówce.
  2. W tym w „kąpieli wodnej” rozgrzewamy czekoladę aby była płynna.
  3. Schłodzoną aquafabę ubijamy blenderem z odpowiednią przystawką na sztywną pianę. W trakcie dodajemy cukier i jeszcze raz ubijamy. Wlewamy czekoladę i ubijamy jeszcze raz krótko aby połączyła się z resztą składników.
  4. Przelewamy do słoiczków lub pucharków i wstawiamy do lodówki aby mus zesztywniał.
  5. Przed podaniem możemy udekorować plastrami pomarańczy lub kandyzowaną skórką z pomarańczy.
  6. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!