
Sposób przygotowania:
- 1.Tofu kroimy w nieduże plasterki i skrapiamy je odrobiną sosu sojowego. Odkładamy na bok, a resztę sosu łączymy z melasą z karobu.
- 2.Dodajemy ok. 3/4 szklanki wody.
- 3.Wlewamy do małego garnuszka wraz kotletami sojowymi i od czasu do czasu mieszając, gotujemy na małym ogniu, aż kotlety zmiękną i wchłoną wilgoć.
- 4.W tym czasie rozgrzewamy olej na patelni i smażymy tofu z obu stron na złoty kolor. Zdejmujemy z patelni.
- 5.Miękkie kotlety sojowe kroimy na bardzo cienkie plasterki i przesmażamy na tym samym oleju, na którym smażyliśmy tofu.
- 6.W tym samym czasie w rondelku podgrzewamy wcześniej przygotowany bulion, a w drugim garnku zagotowujemy lekko posoloną wodę na makaron ryżowy.
- 7.Podsmażone kotlety odkładamy na bok, a do garnka z gotującą się wodą wrzucamy makaron i gotujemy al dente. Odcedzamy i przekładamy do dwóch misek.
- 8.Papryczkę pozbawiamy pestek, kroimy i dorzucamy w takiej ilości jaką lubimy do bulionu wraz z pieprzem i curry.
- 9.Do misek z makaronem dodajemy kotlety oraz tofu, następnie zalewamy całość bulionem.
- 10.Dodajemy posiekanej kolendry i każdą z porcji skrapiamy sokiem z ćwiartki cytryny przekrojonej na pół.
- 11.Smacznego i na zdrowie!
Recenzje przepisu
Brak komentarzy
Składniki:
- 750 ml bulionu warzywnego (przepis 125)
- 150 g makaronu ryżowego typu wstążki
- 4 suche kotlety sojowe
- 100 g naturalnego tofu
- 2 garści świeżych liści kolendry
- 1 papryczka chilli
- 1 ćwiartka cytryny
- 2 łyżki sosu sojowego tamari
- 1 łyżeczka melasy z karobu
- 1 łyżeczka tłoczonego na zimno oleju rzepakowego lub sezamowego
- 1 łyżeczka oliwy truflowej
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki curry
- Olej do smażenia