Zupa krem z brukwi z pulpą z mango wegańska i bezglutenowa

360. “Zupa krem z brukwi” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

4 porcje
30 minut

Brukiew w orientalnej oprawie.

Rozgrzewająca i pożywna zupa to idealny pomysł na jesienne dni. Bohaterem dzisiejszego docinka jest, naszym zdaniem trochę zapomniane i niedoceniane warzywo, które obok dyni pojawia się o tej porze roku w wielu warzywniakach. Brukiew, bo o niej mowa daje nam naprawdę wiele możliwości, dlatego w tym sezonie pojawi się w naszej kuchni jeszcze nie raz. Dziś jednak zachęcamy do przygotowania zupy.

Przepis na język angielski oczywiście przetłumaczyło nam Translalab .

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również przepisy na inne zupy oraz na przepyszną i zdrową surówkę z brukwi z mango .

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Sposób przygotowania:

1.Soczewicę wrzucamy do gotującej się wody i mieszamy, aby nie przywarła do dna garnka.
2. Dorzucamy obraną i pokrojoną w grubą kostkę brukiew.
3.Czekamy aż woda zacznie się gotować, zmniejszamy moc palnika i gotujemy pod przykryciem aż brukiew zmięknie.
4.Następnie zupę miksujemy dodając do niej przyprawy, pulpę z mango, mleczko kokosowe oraz sok z cytryny.
5.Wlewamy do talerzy, posypujemy otartą skórką z cytryny oraz kiełkami, liśćmi kolendry lub pietruszki.
6.Możemy dodatkowo skropić oliwą lub ulubionym olejem tłoczonym na zimno.
7.Smacznego i na zdrowie!