49. „Makowe muffinki z kawowym lukrem” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

12-14 sztuk
80 minut

Smak Świąt z kawową nutą.

Chyba na żadnym wigilijnym stole nie może zabraknąć maku, który symbolizuje dostatek i powodzenie. Każdy z regionów ma swój pomysł na danie z maku. Makiełki, kluski, kutia i inne regionalne opcje sycą nas podczas tego jedynego w swoim rodzaju wieczoru w roku. Oczywiście są też makowce i inne ciasta. Tym razem postanowiliśmy pochylić się właśnie nad wypiekami. Tak powstały nasze makowe muffiny, okraszone kawowym lukrem, który doskonale dopełnia smak makowego ciasta z pomarańczowym nadzieniem.

Odcinek oczywiście ma angielskie napisy przygotowane przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również przepis na pyszne muffinki marchewkowe z cynamonowym lukrem.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

1.Do miski wrzucamy wszystkie suche składniki i dokładnie mieszamy na sucho.
2.Następnie dodajemy mleczko kokosowe, gdy połączy się ono z mąką i innymi składnikami, dolewamy mleczka kukurydzianego i dalej mieszamy. Na samym końcu dolewamy olej i jeszcze raz mieszamy.
3.Gdy ciasto osiągnie odpowiednią konsystencję wyłączamy mikser i przechodzimy do nakładania masy do foremek. Niewielką ilość ciasta nakładamy na dno foremki. Za pomocą łyżeczki odgarniamy masę ze środka, tworząc małe gniazdko, i wkładamy niewielką ilość marmolady. Następnie układamy większą warstwę ciasta na wierzch. Czynność tę powtarzamy, aż do wykorzystania ciasta.
4.Tak przygotowane babeczki wkładamy do nagrzanego na 180°C piekarnika i pieczemy ok. 50 minut. Przy nakładaniu marmolady należy uważać, by nie dotykała ona ścianek foremki, ponieważ przy pieczeniu może ona wypłynąć.
5.Do sporządzenia lukru potrzebny jest cukier puder, może to być zmielony brązowy cukier lub zwykły biały oraz dobrej jakości espresso. Do miseczki z cukrem pudrem wlewamy odrobinę espresso i dokładnie rozcieramy. Jeśli konsystencja lukru jest zbyt stała dolewamy jeszcze odrobinę kawy, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości.
6.Gotowe i przestygnięte muffinki smarujemy po wierzchu lukrem i dekorujemy ziarenkami kawy.
7.Smacznych i wesołych Świąt!