71. “Kruche ciastka orzechowo-karobowe” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku
kilkanaście sztuk
ok. 40 minut
Na drugie śniadanie do szkoły lub do kawy.
Atelier Smaku proponuje dziś kruche ciastka orzechowo-karobowe. Idealne do herbaty lub kawy np. podczas odwiedzin u mamy 26 maja. Oczywiście zachęcamy też mamy do wspólnego pieczenia z nami. Będą miały słodką i pożywną niespodziankę dla dzieci – z okazji swojego święta. 😉
Dzięki angielskiemu tłumaczeniu przygotowanemu przez Translalab, możecie dzielić się przepisem nawet ze swoimi obcojęzycznymi przyjaciółmi. 😉
Obejrzyj przepis na Youtube! 
Zachęcamy też do zapoznania się z naszymi przepisami na ciastka.
Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.
Składniki:
- 200 g mąki lub kaszy jaglanej
- 200 g brązowego cukru pudru
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 100 g pestek dyni
- 100 g pestek słonecznika
- 100 g suszonej żurawiny
- 50 g mielonego siemienia lnianego
- 50 g sproszkowanego chlebka świętojańskiego
- 200 ml mleczka kokosowego
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka sproszkowanego zielonego kardamonu
- 1 łyżeczka sody
- 1 szczypta soli
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Kaszę jaglaną miksujemy na mąkę.
- Następnie po kolei miksujemy na drobne kawałeczki pestki dyni, pestki słonecznika i żurawinę, pamiętając o tym, aby każdy składnik miksować osobno, ponieważ mają one inną twardość i konsystencję.
- Żurawina także nie powinna zostać zmielona na miazgę.
- Wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą, w tym także żurawinę, dodajemy olej słonecznikowy i rozcieramy w rękach, aby wszystkie składniki były natłuszczone.
- Dodajemy mleczko kokosowe i wyrabiamy masę, gdy wszystkie składniki będą ze sobą dobrze połączone odstawiamy ciasto na 10 minut, by siemię wchłonęło wilgoć.
- W tym czasie blachy wykładamy pergaminem i smarujemy je lekko olejem.
- Z gotowej masy formujemy niewielkie kulki, układamy je na pergaminie i spłaszczamy, tworząc płaskie krążki.
- Całość wstawiamy do nagrzanego na 180°C piekarnika i pieczemy 25 minut.
- Smacznego i dużo zdrowia wszystkim mamom, których święto tuż tuż!