66. “Wiosenny koktajl i wegański twarożek” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

2 porcje
10 minut + czas moczenia i gotowania ziaren

Zdrowo i lekko.

Wraz ze słońcem, które coraz intensywniej zagląda nam w okna, mamy ochotę na coś lekkiego, świeżego i łatwego do przygotowania – po całym świątecznym obżarstwie. Dziś bardzo prosty sposób na to, co zrobić z poświąteczną rzeżuchą, którą tak naprawdę warto hodować nie tylko z myślą o Wielkanocy. Zapraszamy na smaczny koktajl i twarożek bez nabiału.

Zachęcamy do dzielenia się również angielską wersją odcinka i przepisu przygotowanymi przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Zobacz, co jeszcze proponujemy na śniadanie.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

1.Koktajl:
2.Ziarna soi zalewamy na noc wodą.
3.Następnie przecedzamy, wrzucamy do garnka, zalewając nową porcją wody.
4.Gotujemy ok. pół godziny, po czym odcedzamy i studzimy.
5.Do dzbanka z sitkiem do miksowania wrzucamy ziarna, zalewamy je wodą, dodajemy rzeżuchę i miksujemy za pomocą blendera.
6.Następnie zmiksowaną masę przeciskamy przez sitko, odkładając okarę na bok.
7.Napój doprawiamy wodą z ogórków kiszonych, mieszamy i możemy serwować.
8.Twarożek:
9.Okarę, pozostałą po odciśnięciu sojowego napoju z rzeżuchą, mieszamy z mleczkiem kokosowym i sokiem z cytryny.
10.Dorzucamy pokrojone w kostkę rzodkiewki i pomidor, dodajemy sól i pieprz. Mieszamy i gotowe!
11.Smacznego i na zdrowie!