524. „Trufle kawowe” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

ok. 12 sztuk

30 minut + czas pieczenia ciastek

Składniki:

100 g bezglutenowych herbatników (np. z przepisu nr 17 na orzechowe markizy lub migdałowe savoiardi z przepisu nr 233)
60 g gorzkiej wegańskiej czekolady
1-2 łyżki brązowego cukru pudru
1 łyżka tłuszczu kokosowego
1 łyżka mleczka kokosowego
Kilka łyżek świeżo zmielonej kawy do obtoczenia trufli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kruszymy herbatniki w moździerzu tak, aby były wyczuwalne drobne kawałki ciastek.
W rondelku rozpuszczamy czekoladę z dodatkiem mleczka i tłuszczu kokosowego oraz cukru pudru.
Następnie dorzucamy pokruszone herbatniki i wszystko dokładnie mieszamy.
Tak powstałą sypką masę ugniatamy w dłoniach i lepimy kulki póki jest jeszcze ciepła.
Każdą z kulek wrzucamy do miseczki z kawą i obtaczamy w miseczce z kawą i obtaczamy ją.
Trufle najlepiej smakują, gdy serwujemy je po schłodzeniu.
Smacznego i na zdrowie!