474. „Pizza z topinamburem” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

474. „Pizza z topinamburem” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

4 porcje
ok. 20 minut + Czas wyrabiania i leżakowania ciasta
474. „Pizza z topinamburem” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Nasza ulubiona bezglutenowa pizza

Po prawie 500 zrealizowanych odcinkach na naszym kanale YT, postanowiliśmy zacząć przypominać Wam nasze ulubione przepisy. Wiemy, że nie jesteście w stanie cofnąć się do wielu rzeczy, które powstały lata temu, a do niektórych z nich naprawdę warto zajrzeć. Dziś przypominamy Wam jeden z ulubionych przepisów na wegańską i bezglutenową pizzę. Pizza z topinamburem to prawdziwy hit! Odcinek ma angielskie tłumaczenie, którym możecie dzielić się z przyjaciółmi za granicą.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki – ciasto i dodatki:

  • 300 g mąki gryczanej
  • 250 g mąki ziemniaczanej
  • 150 g mąki kukurydzianej
  • 50 g zmienionego siemienia lnianego
  • 2 serca karczochów
  • 1 korzeń topinamburu
  • 1/2 papryki
  • 400 ml wrzącej wody
  • 200 ml ciepłej wody
  • 50 ml oliwy
  • 1 łyżeczka drożdży
  • 1 łyżeczka soli

Składniki – sos na spód:

  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 szczypta soli

Składniki – sos na wierzch:

  • 1/3 szklanki gęstego mleczka kokosowego
  • 2 łyżki La Tartufaty
  • 1 łyżka oliwy z karczochów
  • 1 łyżka oliwy truflowej
  • 1 szczypta soli
  • Ewentualnie 1 łyżeczka mąki gryczanej, ryżowej lub ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. Ugotowany bulion przelewamy do słoików i zamykamy na gorąco lub zużywamy na bieżąco do rosołu z makaronem lub np. z kołdunami.
  2. Możemy go także wykorzystać do zrobienia galarety.
  3. Wyjmujemy z garnka liście laurowe, a warzywa przekładamy do mniejszego garnka i zalewamy je wodą.
  4. Dolewamy mleczka kokosowego, octu balsamicznego, a także dodajemy przyprawy.
  5. Całość zagotowujemy, miksujemy.
  6. Dodajemy pod koniec oliwy truflowej i możemy serwować
  7. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!