445. “Chłodnik ze szparagami” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

4 porcje
20 minut

Coś na gorące dni – chłodnik

Chłodnik może mieć wiele odsłon. Może znaleźć się w nim naprawdę wszystko, co nadaje się do jedzenia na surowo. Pamiętajmy, że powinny się w nim znaleźć przeciwstawne smaki i konsystencje. Tym razem są to szparagi i kiszone cytryny. Prosto, smacznie i sezonowo.

Dzielcie się także przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez Translalab

Obejrzyj przepis na Youtube!

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Sposób przygotowania:

1.Wszystkie warzywa myjemy.
2.Ze szparagów skrajamy tylko górną część do połowy ich długości i wrzucamy do miski, dolną możemy wykorzystać póżniej do zupy.
3.Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy ją do szparagów.
4.Kiszoną cytryną drobno siekamy i dorzucamy do warzyw. Jeżeli zastąpiliśmy ją kaparami to najlepiej trochę je posiekać i otrzeć skórkę z cytryny oraz dodać do chłodnika jej sok.
5.Drobno siekamy całą zieleninę i wraz z czarnym pieprzem dajemy do miski.
6.Wlewamy kilka łyżek zalewy z kiszonych cytryn i jogurt.
7.Całość dokładnie mieszamy i możemy podawać.
8.Smacznego i na zdrowie!