Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Menu
435

435. “Tofu teriyaki” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

2 porcje
30 minut

Tofu teriyaki

Po dzisiejszą inspirację musieliśmy udać się w internetową podróż do Japonii. Bo właśnie stamtąd pochodzi teriyaki. Pomimo tego, że w ofercie Kikkoman istnieje gotowa marynata teriyaki, która idelnie nadawałaby się do naszego dania z tofu, to swoją bezglutenową przygotowaliśmy sami.

Oczywiście podstawowym składnikiem jest sos sojowy tamari (www.kikkoman.pl). Naturalny, najwyższej jakości, który w składzie ma tylko 4 składniki: soję, wodę, ocet i sól. Zawsze towarzyszy nam w kuchni. No chyba, że robimy słodycze. 😉 Można go kupić przez internet.

Oczywiście przepis i odcinek ma angielską wersję od Translalab

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Składniki:
  • 200 g wędzonego tofu
  • 100 g czerwonej papryki
  • 100 g groszku cukrowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
Składniki- sos teriyaki:
  • 4 łyżki sosu sojowego tamari Kikkoman
  • 2 łyżki syropu z agawy
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżka utartego świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka drobno posiekanej papryczki chilli
Dodatki:
  • 1 szklanka ugotowanego, ciepłego ryżu basmati
  • 2 łyżki sosu sojowego tamari Kilkoman
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka nasion sezamu
  • Świeża kolendra do dekoracji
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
  1. Tofu kroimy w plastry, które tniemy na pół i przekładamy do miski.
  2. Warzywa myjemy i kroimy. Paprykę w paski, które dzielimy na dwie lub trzy części, groszek na dwie i dorzucamy do tofu.
  3. Wszystkie składniki sosu mieszamy razem i zalewamy nimi warzywa z tofu.
  4. Na rozgrzanej patelni prażymy ziarna sezamu, które odkładamy na bok. Wlewamy na patelnię łyżkę oleju sezamowego i smażymy tofu z warzywami, cały czas mieszając, aż zmiękną pod koniec posypując z wierzchu skrobią.
  5. Jeżeli zawartość patelni jest zbyt sucha możemy podlać ją kilkoma łyżkami wody.
  6. Dokładnie mieszamy, aby skrobia zagęściła sos i wyłączamy palnik.
  7. Małą miseczkę o pojemności 1/2 szklanki smarujemy w środku olejem sezamowym i napełniamy ciepłym ugotowanym ryżem wymieszanym z sosem sojowym. Zawartość miseczki wykładamy na płaskim talerzu. Smarujemy ponownie olejem i napełniamy ponownie ryżem, aby powstały dwie porcje.
  8. Wokół każdej porcji ryżu wykładamy połowę tofu z warzywami i dekorujemy całość uprażonym sezamem oraz kolendrą.
  9. Smacznego i na zdrowie!