Sposób przygotowania

1. Buraki pieczemy w piekarniku w temperaturze ok. 180°C przez ok. 1-1,5 godziny aż zmiękną.
2. Pestki słonecznika i dyni prażymy na rozgrzanej patelni i gdy zaczną strzelać, podlewamy je sosem sojowym. Szybko mieszamy aż sos odparuje.
3. Buraki schładzamy i obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i wrzucamy do miski.
4. Następnie obieramy pomarańczę, dzielimy na cząstki, które kroimy na drobne kawałki. Dorzucamy do miski, następnie dodajemy kapary oraz posiekaną zieleninę.
5. Owoc granatu nadcinamy i wyłuskujemy z niego soczyste nasiona. Dorzucamy je do sałatki.
6. Dodajemy także oliwę, syrop z agawy i sok z cytryny.
7. Całość dokładnie mieszamy.
8. Możemy schłodzić przez chwilę w lodówce lub od razu przełożyć do miseczek.
9. Na koniec do każdej porcji dodajemy maliny.
10. Tej sałatki nie musimy solić, ponieważ jest wystarczająco słona za sprawą sosu sojowego dodanego do prażących się pestek.
11. Smacznego i na zdrowie!