Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Menu
407

407. “Kebab z tempehu” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

4 porcje
40 minut + ok. czas marynowania tempehu

Prosty przepis na Kebab

Dziś ku uciesze tych, którzy prosili nas o przepisy z udziałem tempehu, przygotujemy wegańskiego kebaba. Gdy połączy się go z tortillą z poprzedniego odcinka, mamy idealny wegański i bezglutenowy fast food w zdrowej wersji. Sprawdźcie sami!

Dzielcie się przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Sprawdź koniecznie nasz przepis na tortillę, a także nie-mięsa, do których dołączył dzisiejszy przepis.

 

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Składniki – kebab:
  • 200 g tempehu
  • 5 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka sosu sojowego tamari
  • 1 łyżeczka melasy z karobu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki chilli
  • 1/2 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
  • 1/2 łyżeczki zmielonych ziaren gorczycy
  • 1/2 łyżeczki zmielonych ziaren kuminu
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki tymianku
Składniki – sos:
  • 160 ml jogurtu kokosowego
  • 2 łyżki majonezu majonezu kokosowo-ziemniaczanego (przepis 40) lub kokosowo-kalafiorowego (przepis 106)
  • 1 łyżeczka oliwy truflowej
  • 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki asafetydy lub granulowanego czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
Składniki – dodatki:
  • 2 tortille (przepis 406)
  • 1/6 sałaty lodowej
  • Kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 garść liści świeżej kolendry
  • 1 garść natki pietruszki
  • 1 garść świeżej mięty
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
  1. Tempeh kroimy w cienkie plastry, wielkości kawałków skrojonego tradycyjnego kebaba z rusztu.
  2. Mieszamy marynatę z oliwy, sosu sojowego, melasy z karobu z dodatkiem słodkiej papryki, chilli, zmielonych ziaren kolendry, gorczycy i kuminu, a także utartego w moździerzu rozmarynu, oregano i tymianku.
  3. Smarujemy nią plastry tempehu i pozostawiamy na ok. 2 godziny, aby dobrze się zamarynował. Następnie wkładamy na ok. 10 minut do piekarnika nastawionego na 240°C z górnym rusztem. Pieczemy z jednej strony uważając, by nie spalić.
  4. W czasie pieczenia mieszamy jogurt kokosowy z majonezem, oliwą i przyprawami, a także kroimy warzywa i zieleninę.
  5. Gdy kebab jest już gotowy, możemy go serwować w tortilli wyłożonej warzywami z sosem i zieleniną.
  6. Taki kebab możemy również serwować z frytkami lub w bułce. Wszystko zależy od Waszej inwencji twórczej.
  7. Smacznego i na zdrowie!