Udostępnij przepis!

40. “Gryczane bliny z hummusem i majonezem z kalafiora” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Nasza ulubiona przekąska.

W końcu udało nam się nakręcić obiecane przepisy, którymi częstujemy Was podczas różnych pokazów kulinarnych. Zapraszamy na chrupiące gryczane bliny, do tego hummus z tymiankiem i majonez z kalafiora. Kapka truflowego balsamico oraz białe bezalkoholowe wino i nie potrzeba nam już niczego więcej do szczęścia 🙂

Jak zawsze i tym razem w odcinku znajdziecie angielskie tłumaczenie przygotowane dla nas Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Sprawdź również przepisy na inne bezglutenowe i wegańskie placki oraz dania obiadowe.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

  • 1.Bliny:
  • 2.W ciepłej wodzie z cukrem rozpuszczamy drożdże.
  • 3.Mąkę mieszamy z siemieniem oraz solą i łączymy z rozpuszczonymi drożdżami i mieszamy cały czas, podlewając wodą, aż do uzyskania rzadkiego ciasta racuchowego.
  • 4.Całość odstawiamy na 20 minut.
  • 5.Ciasto nakładamy łyżką na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy z obu stron na złoty kolor.
  • 6.Podajemy z hummusem, majonezem z kalafiora, gałązką świeżego tymianku i kapką truflowego balsamico.
  • 7.Hummus:
  • 8.Ciecierzycę moczymy przez noc, następnie gotujemyją do miękkości przez około godzinę.
  • 9.Odsączoną ciecierzycę miksujemy z oliwą, tahini, solą i sokiem z cytryny na jednolitą masę o konsystencji kremu.
  • 10.Jeżeli masa jest za gęsta, dodajemy odrobinę wody z gotowania.
  • 11.Na koniec mieszamy z posiekanymi liśćmi tymianku.
  • 12.Majonez z kalafiora:
  • 13.Gotujemy kalafior na parze, aż do całkowitej miękkości.
  • 14.Studzimy, miksujemy kalafior z czarną solą do uzyskania gładkiej, jedwabistej konsystencji.
  • 15.Dolewamy mleczko kokosowe, jeszcze raz miksujemy, powoli wlewamy olej słonecznikowy, cały czas miksując, następnie powoli wlewamy sok z cytryny - cały czas miksując, na samym końcu dodajemy musztardę i jeszcze raz dokładnie miksujemy.
  • 16.Uwaga! Wszystkie składniki na majonez muszą mieć taką samą temperaturę.
  • 17.Dobrej zabawy i smacznego!

Recenzje przepisu

Brak komentarzy

Zostaw komentarz i ocenę

Jakbyś ocenił/a 40. “Gryczane bliny z hummusem i majonezem z kalafiora” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku?
Click to rate

Składniki - bliny:

  • 500 g mąki gryczanej
  • 50 g zmielonego siemienia lnianego
  • 50 g drożdży
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • Woda
  • Olej do smażenia
  • Truflowy krem balsamiczny do dekoracji

Składniki - hummus:

  • 200 g suchej ciecierzycy
  • 6 łyżek oliwy
  • 3 łyżki tahini
  • 1 łyżeczka soli
  • Sok z 1 dużej cytryny
  • 1 garść liści świeżego tymianku

Składniki - majonez z kalafiora:

  • Mały kalafior
  • 250 ml oleju słonecznikowego
  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 2 cytryny
  • 1-2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 1-2 łyżeczki czarnej soli w zależności od wielkości kalafiora

Dostępne formy dostawy:

  • Odbiór osobisty: 0,00 zł
  • Przesyłka kurierska:
    • DPD - 18,92 zł
    • InPost kurier - 16,94 zł
    • POCZTEX24 - 17,42 zł