388. “Burgery z bobowiną” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

10 sztuk
50 minut

Grillowy przysmak 🙂

Z myślą o rozpoczynającym się sezonie grillowym dzielimy się dziś z Wami przepisem na burgery z Bobowiną, za którymi przepadają nie tylko nasi roślinożerni znajomi. Sprawa wygląda tak, że jak coś jest dobre, to po prostu jest dobre! Przepis ten jest wynikiem naszych pierwszych eksperymentów z nie-mięsem z bobu, które jest pyszne, łatwe w przygotowaniu, pełne białka i do wykorzystania w przeróżnych kuchniach i rodzajach dań. Dostaniecie ją w kilku odmianach w sklepie, więcej informacji na temat tego bardzo ciekawego produktu znajdziecie tutaj.

Dzielcie się przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również nasz przepisy na inne kotlety.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Sposób przygotowania:

1.Pieczarki kroimy w dużą kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą po suszonych pomidorach. Bakłażana również kroimy w kostkę i dorzucamy do pieczarek.
2.Całość smażymy przez chwilkę z dodatkiem soli, aby warzywa zmiękły.
3.Następnie je przykrywamy i dusimy przez 10-15 minut.
4.Odkrywamy i dorzucamy pokrojone suszone pomidory, wszystkie przyprawy oraz sos sojowy i oliwę truflową.
5.Jeszcze chwilę smażymy mieszając, a następnie zdejmujemy z palnika i dodajemy mieloną Bobowinę.
6.Całość mieszamy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia o średnich lub dużych oczkach.
7.Gdy masa na burgery trochę przestygnie dodajemy do niej mielone siemię lniane i mieszamy, aby wchłonęło wilgoć.
8.Następnie do masy dodajemy obydwie mąki i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
9.Po 10-15 minutach, gdy masa się ustabilizuje, formujemy zwilżonymi w oleju lub wodzie rękoma burgery i smażymy je na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
10.Takie burgery możemy także upiec w piekarniku lub na grillu, jednak w tym wypadku wcześniej powinniśmy posmarować je z wierzchu obficie olejem lub oliwą.
11.Grillując kotlety trzeba będzie skorzystać z tacki, by nie przeleciały przez ruszt, ponieważ masa jest dość delikatna.
12.Gotowe burgery z powodzeniem można mrozić, by skorzystać z nich w odpowiednim momencie do burgerów lub do obiadu jako kotlety mielone.
13.Smacznego i na zdrowie!