365. “Szarlotka z bitą śmietaną” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

3-4 porcje
90 minut

Jak z cukierni.

Jesienią nie sposób nie cieszyć się bogactwem i różnorodnością polskich jabłek. Dlatego przygotowaliśmy dziś dla Was obiecany przepis na kolejną szarlotkę. Takiej jeszcze w naszej wegańskiej i bezglutenowej kolekcji nie było. Jak prosto i smacznie, przekonajcie się sami!

Możecie się także podzielić angielskim przepisem przetłumaczonym przez Translalab.

Ps. Zapraszamy także na nasz profil na Patronite. Możecie tam być również z nami i mieć jeszcze większy wpływ na to, co będzie się działo w kolejnych odcinkach. Bądźmy jeszcze bardziej razem!

Obejrzyj przepis na Youtube!

Polecamy Wam także przepis na, jabłecznik sypany, serniko-jabłecznik, inne przepisy z jabłkami.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

1.Suche składniki spodu ciasta mieszamy razem w misce, wlewamy do nich olej i rozcieramy je pomiędzy palcami, tak aby je wytłuścić. Następnie dolewamy mleczko kokosowe i wodę i mieszamy łyżką, aż powstanie gładkie luźne ciasto. Odstawiamy je na bok, aby zgęstniało.
2.W tym czasie obieramy jabłka, pozbawiamy je gniazd nasiennych i kroimy w nieduże plastry.
3.Ciasto wykładamy na spód posmarowanej olejem tortownicy, nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku nastawionym na 180°C z termoobiegiem przez 25 minut.
4.Pokrojone jabłka wrzucamy do garnka wraz z cukrem i cały czas mieszając gotujemy aż zmiękną.
5.Agar mieszamy z wodą i sokiem z cytryny, wlewamy do garnka z jabłkami i gotujemy jeszcze 3 minuty cały czas mieszając.
6.Wyjmujemy upieczone ciasto z piekarnika i wykładamy na nie masę jabłkową, którą wyrównujemy, a następnie odkładamy w chłodne miejsce, aby jabłka stężały, a ciasto było chłodne.
7.W tym czasie blenderem ubijamy mleczko kokosowe, a gdy będzie już gęste dodajemy do niego cukier puder i jeszcze raz miksujemy. Żeby bita śmietana była stabilna dodajemy do niej błyskawicznego kleiku ryżowego, miksujemy, odstawiamy na minutę, aby kleik wchłonął wilgoć i ostatni raz miksujemy.
8.Na schłodzone ciasto wykładamy masę z bitej śmietany którą dokładnie wyrównujemy i wstawiamy je jeszcze na trochę do lodówki, aby było chłodne i stabilne.
9.Wyjmujemy ciasto z lodówki. Oddzielamy jego brzeg nożem od obręczy, którą następnie zdejmujemy i możemy przystąpić do krojenia ciasto oraz oczywiście jedzenia.
10.Smacznego i na zdrowie!