331. „Surówka z selera z orzechami” ???bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

331. „Surówka z selera z orzechami” ???bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

3-4 porcje
ok 10 min.
331. „Surówka z selera z orzechami” ???bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Popularna surówka inaczej.

Dziś przedstawiamy Wam naszą wersję tradycyjnej surówki z selera z orzechami i rodzynkami. Podstawowa różnica pomiędzy tym, co jada się w większości domów, a naszą wegańską wersją polega na braku śmietany. Zastępuje ją jednak godnie połączenie jogurtu kokosowego lub sojowego z dodatkiem kokosowego mleczka. Tak naprawdę w smaku trudno odróżnić obie opcje.

Przepis oraz odcinek mają oczywiście angielskie tłumaczenie przygotowane przez Translalab

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Zapraszamy do zapoznania się z innymi surówkami  z naszej kuchni.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki:

  • 500 g selera
  • 50 g orzechów włoskich
  • 50 g rodzynek
  • 100 ml jogurtu kokosowego lub sojowego
  • 4 łyżki mleczka kokosowego
  • 3 łyżki cukru trzcinowego zmielonego na puder
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Ewentualnie sok z cytryny do zakwaszenia

Sposób przygotowania

  1. Obrany korzeń selera ucieramy na tarce. Wrzucamy do salaterki, dodajemy soli i cukru.
  2. W osobnej miseczce mieszamy jogurt z mleczkiem kokosowym uzyskując w ten sposób wegański odpowiednik śmietany. W razie potrzeby możemy dodać trochę soku z cytryny. Wszystko oczywiście zależy od naszych preferencji smakowych.
  3. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, by zmiękły.
  4. Orzechy włoskie siekamy i prażymy na suchej patelni, by wydobyć z nich aromat.
  5. Łączymy seler z naszą „śmietaną”, dorzucamy podprażone orzechy oraz odsączone rodzynki.
  6. Mieszamy i gotowe!
  7. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!