324. “Pączki z mango – na Tłusty Czwartek” – ? bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

15 sztuk

1 godz.

Na tłusty czwartek i na codzień…

Pączki z mango na tłusty czwartek w wersji wegańskiej i bezglutenowej 🙂 Pączki w tłusty czwartek to konieczność, jednak nie każdy może chapnąć pączka z pierwszej lepszej ciastkarni. Wiedzą coś o tym osoby na diecie bezglutenowej i wegańskiej. Atelier Smaku ma na swoim koncie już jedną wersję, dziś serwujemy kolejną. Wyjątkowo w środę poczęstujemy Was przepisem na donaty bez drożdży, i oczywiście, nie zapomnijcie o naszej recepturze na faworki. Odcinek i przepis oczywiście ma angielskie tłumaczenie przygotowane przez Translalab

Obejrzyj przepis na Youtube!

Zachęcamy też do zapoznania się z naszymi przepisami na inne pączki, donuty, faworki, a także na ciastka.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Składniki:

1/2 szklanki mąki gryczanej
1/2 szklanki mąki ryżowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
1/3 szklanki zmielonego na puder cukru brązowego
1 łyżeczka suchych drożdży
1 szczypta soli
125 ml mleka kokosowego
125 ml pulpy z mango
roślinna frytura lub olej do smażenia
zmielony na puder cukier brązowy do posypania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki ciasta. Następnie dodajemy mleczko kokosowe i pulpę z mango. Odstawiamy na bok na około 30 minut, aż ciasto trochę podrośnie.
Następnie rozgrzewamy roślinną fryturę lub olej. Z ciasta odrywamy kawałki i formujemy kulki średnicy ok. 4 cm rękoma zwilżonymi w wodzie lub oleju.
Jeśli chcemy, by pączki były trochę większe, możemy je zostawić na chwilę aby odrobinę podrosły. Następnie wrzucamy pączki do garnka i smażymy na rumiany kolor. Trzeba pamiętać aby frytura lub olej miał taką temperaturę, która pozwoli na to, by pączki się usmażyły z zewnątrz lecz nie były przypalone, a ciasto w środku nie było surowe.
Usmażone pączki możemy odłożyć na chwilę na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu, następnie posypujemy je brązowym cukrem pudrem.
Najsmaczniejsze są na świeżo, po kilku godzinach ciasto twardnieje lecz kilkuminutowe odświeżenie np. w piekarniku sprawi, że stana się ponownie miękkie w środku.
Smacznego i na zdrowie!