271. “Wegańska grochówka” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

3 litry
50 minut

Idealna na jesień.

Dziś dzielimy się z Wami przepisem na bardzo pożywną, smaczną i prostą w przygotowaniu wegańską grochówkę z wędzonym tofu, które z powodzeniem zastąpi każdą tradycyjną wędzonkę. 😉

Zainteresowanym przypominamy, że przepis i odcinek ma angielską wersję przygotowaną przez Translalab .

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również nasze inne pyszne zupy .

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego .

Sposób przygotowania:

1.Seler ucieramy na tarce, a marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę.
2.Na dno garnka wlewamy połowę oleju, dorzucamy seler i podsmażamy cały czas mieszając. Gdy seler zmięknie, wlewamy połowę sosu sojowego, dodajemy pieprz ziołowy i czarny, liście laurowe oraz ziele angielskie. Smażymy jeszcze 10 sekund cały czas mieszając. Wlewamy do garnka wodę, wsypujemy groch, marchewkę oraz pietruszkę i gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.
3.W tym czasie ziemniaki kroimy w niedużą kostkę i dorzucamy do zupy, gdy groch już lekko zmięknie.
4.Tofu kroimy w drobną kostkę i mieszamy z pozostałym sosem sojowym, a następnie smażymy na oleju aż się przyrumieni.
5.Pod koniec dorzucamy na patelnię majeranek i całość mieszamy.
6.Gdy ziemniaki w zupie będą ugotowane, dodajemy podsmażone tofu i całość jeszcze kilka minut gotujemy.
7.Na koniec sprawdzamy czy zupa jest wystarczająco doprawiona i w razie potrzeby solimy, dodajemy więcej pieprzu i majeranku.
8.Jeszcze raz zagotowujemy i gorącą sycącą zupę możemy serwować.
9.Smacznego i na zdrowie!