268. “Pasztet z ciecierzycy z orzechami i żurawiną” – bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku
Ciecierzyca, orzechy i żurawina – wyjątkowe trio.
Dziś pokażemy Wam jak przygotować jeden ze smaczniejszych i zdrowszych wegańskich pasztetów, które udało nam się wyczarować.
Przypominamy, że przepis, a także odcinek jest dostępny w wersji angielskiej dzięki tłumaczeniom przygotowanym przez Translalab.
Obejrzyj przepis na Youtube! 
Sprawdź również przepis na przepyszny i pożywny pasztet z soczewicą i borowikami lub pasztet grochowy z żurawiną.
Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.
Ciecierzyca, orzechy i żurawina - wyjątkowe trio.
- 1.Namoczoną przez noc ciecierzycę zalewamy świeżą wodą tak, aby było jej około 2 cm powyżej poziomu ciecierzycy i gotujemy w garnku pod przykryciem na małym ogniu aż będzie miękka.
- 2.Warzywa kroimy w talarki lub kostkę i dusimy na oliwie z dodatkiem soli. Gdy warzywa już zmiękną dodajemy przyprawy, sos sojowy, suszone pomidory i jeszcze przez chwilę dusimy.
- 3.Na rozgrzanej patelni podprażamy posiekane orzechy włoskie dla wydobycia ich aromatu.
- 4.Ugotowaną ciecierzycę przecedzamy i miksujemy wraz z warzywami na jednolitą masę. Dodajemy siemię lniane oraz mąkę kukurydzianą i jeszcze raz dokładnie miksujemy.
- 5.Do tak powstałej masy dorzucamy podprażone orzechy oraz żurawinę i całość dokładnie mieszamy.
- 6.Przekładamy do foremek wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy przez 50 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni z termoobiegiem.
- 7.Pasztet po wyjęciu z piekarnika może być jeszcze przez jakiś czas zbyt miękki, ale gdy przestygnie jest przepyszny, idealny do krojenia i serwowania jako przystawka lub na chlebie np. tostowym.
- 8.Smacznego i na zdrowie!
Recenzje przepisu
Brak komentarzy
Składniki:
- 400 g ciecierzycy
- 250 g marchwi
- 200 g pietruszki
- 200 g selera
- 150 g suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
- 100 g suszonej żurawiny
- 100 g łuskanych orzechów włoskich
- 1/2 szklanki oliwy
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki mielonego siemienia lnianego
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka pieprzu ziołowego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
- Woda
