21. “Kwiaty bzu w cieście”- bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

2 porcje
20 minut

Pyszne i pachnące.

Kwiaty czarnego bzu mają unikalny smak i zapach, a w połączeniu ze złocistym i chrupiącym ciastem są warte grzechu i trudno je porównać z inną potrawą. Późna wiosna to pretekst do zrealizowania w kuchni tego, czego nie da się zrobić przez cały rok. Chociażby dlatego, że w hipermarkecie nie dostaniemy kwiatów bzu. Dzięki nielicznym, ale zaangażowanym w swoją pracę dostawcom, inne kwiaty jadalne owszem, możemy dostać przez cały rok, ponieważ sprowadzane są z innych części świata lub hodowane są w doniczkach. My dorzucamy do tego jeszcze nutę białej trufli i w ten sposób zapraszamy na obiad, jaki na początku czerwca funduje nam natura. Wystarczy wybrać się na spacer, by wrócić z pożywnym bukietem. 🙂

Angielskie tłumaczenie odcinka oraz przepisu przygotowało dla nas Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Zachęcamy też do zapoznania się z naszymi przepisami na inne placki.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

1.Mieszamy ze sobą suche składniki. Następnie dodajemy wody w takiej ilości, aby po zmieszaniu wyszło nam ciasto o takiej konsystencji, z jakiej smaży się naleśniki.
2.Prawdopodobnie po jakimś czasie będziemy musieli dodać wody, ponieważ mielone siemię lniane absorbuje wilgoć z ciasta.
3.Chwytamy kwiatostany bzu za gałązkę, zanurzamy w cieście, usuwamy nadmiar ciasta i kładziemy na patelnię, po czym obcinamy nożyczkami gałązkę tak, by udało nam się obrócić placek na drugą stronę.
4.Smażymy na głębokim oleju na patelni, aż ciasto się zarumieni.
5.Wykładamy na talerz, dekorujemy miętą i skrapiamy truflowym kremem balsamicznym.
6.W tej wersji jest to przepyszne i pachnące bzem oraz białą truflą danie. Możemy jednak serwować je z konfiturą, cukrem pudrem itd.
7.Smacznego i na zdrowie!