208. „Kaszotto z amarantusem” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

6 porcji
ok. 30 minut

Na bazie kaszy gryczanej.

Dziś, w naszej kuchni, serwujemy bardzo pożywne kaszotto z kaszą gryczaną i amarantusem. Po tym daniu już wiemy, że za mało korzystamy z amarantusa w naszej kuchni. Na pewno to zmienimy.

Danie to możecie polecić swoim anglojęzycznym znajomym, którzy mogą skorzystać z napisów przygotowanych przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również przepisy na inne bezglutenowe i wegańskie dania obiadowe.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

1.Kaszę gryczaną i ziarna amarantusa zalewamy wodą, mieszamy, przykrywamy i zagotowujemy. W tym czasie kroimy w kostkę seler naciowy, paprykę i skrajamy kukurydzę z kolby. Podnosimy przykrywkę, dorzucamy warzywa i suszone pomidorki koktajlowe, mieszamy.
2.Możemy też użyć zwykłych suszonych pomidorów, które kroimy w kawałki.
3.Przykrywamy ponownie i zostawiamy na ok. 15-20 minut na małym ogniu. Nie mieszamy, aby kasza się nie rozpadła.
4.Na koniec dorzucamy pokrojoną w kawałki, pozbawione pestek, marynowane śliwki.
5.Wlewamy mleko kokosowe i sos sojowy, delikatnie mieszamy, zestawiamy z palnika, nakładamy na talerze, skrapiamy olejem tłoczonym z konopi.
6.Dekorujemy liśćmi selera naciowego i możemy serwować.
7.Smacznego i na zdrowie!