207. „Tort czekoladowo-kokosowy” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku
1 duża tortownica
1,5 godziny
Pyszny deser nie tylko na urodziny.
Dziś pora na przepis, który nas samych zaskoczył swoim smakiem i konsystencją. Ten kolejny pomysł na marchewkowy recycling z dodatkiem kokosowych pyszności ze sklepu https://ekogram.pl, sprawdzi się idealnie jako tort urodzinowy.
Przepis oczywiście ma także angielską wersję z napisami przygotowanymi przez Translalab.
Obejrzyj przepis na Youtube! 
Sprawdź również nasze inne przepisy na ciasta.
Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.
Składniki – ciasto:
- 1 i 1/2 kg marchwi
- 200 g masła orzechowego
- 1 szklanka gorzkiego kakao
- 1 szklanka cukru kokosowego
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka aquafaby
- 1 łyżeczka sody
- 1 szczypta soli
Składniki – krem:
- 1 szklanki kremu kokosowego
- 1 szklanka cukru kokosowego
- 1/2 do 1 szklanki mleczka kokosowego
- Kilka łyżek wiórków kokosowych
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Wyciskamy sok z umytej marchewki i wypijamy dla zdrowia z kilkoma kropelkami oliwy. Miąższ, który pozostał po wyciśniętym soku, odkładamy na bok, a w tym czasie mieszamy wszystkie suche składniki ciasta, oprócz cukru.
- Przystawką do ubijania piany ubijamy aquafabę na sztywną pianę. Cukier mielimy w młynku na drobny puder, dodajemy do aquafaby i jeszcze raz ubijamy, aż ten całkowicie się rozpuści.
- Suche składniki łączymy z masłem orzechowym i miąższem marchewkowym i dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy pianę z aquafaby, i jeszcze raz mieszamy.
- Surowe ciasto dzielimy na pół i przekładamy do dwóch tortownic. Wstawiamy do piekarnika nastawionego na termoobieg na 180º C na 45-50 minut.
- Gdy ciasto się piecze, wkładamy miąższ z kokosa do miksera i miksujemy go, z dodatkiem mleczka kokosowego i cukru z kokosa, na gładką masę.
- Upieczone ciasto studzimy i przekładamy na paterę zaczynając od pierwszego krążka na który wykładamy 2/3 kremu.
- Po rozsmarowaniu kremu, kładziemy drugi krążek ciasta i smarujemy go resztą kremu.
- Gotowe ciasto posypujemy po wierzchu wiórkami kokosa. Ciasto jest przepyszne i pożywne oraz z powodzeniem może być podawane jako tort dla wegańskiego bezglutenowca.
- Smacznego i na zdrowie !