Udostępnij przepis!

193. “Knedle ze śliwkami” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Jak u babci.

Dziś w Atelier Smaku znajdziecie przepis na bezglutenowe i wegańskie knedle ze śliwkami.

Naszymi przepisami możecie dzielić się również ze swoimi anglojęzycznymi przyjaciółmi, którzy mogą skorzystać z napisów przygotowanych przez Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Sprawdź również przepisy na inne bezglutenowe i wegańskie kluski  i dania obiadowe.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

  • 1.Ziemniaki ugotowane na parze studzimy i przeciskamy przez praskę.
  • 2.Mieszamy z 1/2 łyżeczki soli, dodajemy siemię lniane i zagniatamy. Zostawiamy na kilka minut żeby siemię wchłonęło wilgoć z ziemniaków.
  • 3.W tym czasie mielimy kaszę na mąkę, dodajemy do masy ziemniaczanej wraz z połową mąki ziemniaczanej i dokładnie wyrabiamy ciasto. Jeżeli ziemniaki będą dość suche, to możemy pozostać przy tej ilości mąki ziemniaczanej.
  • 4.Na tym etapie najlepiej sprawdzić to czy ciasto jest wystarczająco plastyczne i w razie potrzeby dodać więcej mąki, a następnie jeszcze ze 2 minuty dokładnie ugniatać i wyrabiać ciasto. Trzeba pamiętać, że ciasto podczas wyrabiania uwalnia wilgoć z ziemniaków, więc może wystąpić jeszcze potrzeba podsypania dodatkową ilością mąki ziemniaczanej. Tak wyrobione ciasto odkładamy na bok.
  • 5.Umyte śliwki nacinamy do połowy wzdłuż pestek, które usuwamy. Następnie w miejsce pestek wsypujemy po sporej szczypcie kardamonu oraz cukier. Ciasto odrywamy po kawałku, formujemy kulki, które rozpłaszczamy w dłoniach. Na środku tak powstałych placków układamy śliwki i następnie owijamy je, by docelowo uformować szczelną kulkę, w której znajduje się śliwka.
  • 6.Knedle wrzucamy partiami do gotującej się wody z dodatkiem 1/2 łyżeczki soli i oliwą. Gdy knedle wypłyną na powierzchnię, pozwalamy id gotować się jeszcze ok. 5 minut i wyjmujemy na talerz.
  • 7.Polewamy sosem ze zmiksowanych ziemniaków z mleczkiem kokosowych, melasą z karobu i cynamonem.
  • 8.Smacznego i na zdrowie!

Recenzje przepisu

Brak komentarzy

Zostaw komentarz i ocenę

Jakbyś ocenił/a 193. “Knedle ze śliwkami” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku?
Click to rate

Składniki - knedle:

  • 500 g śliwek
  • 400 g ziemniaków ugotowanych na parze
  • 150-200 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g niepalonej kaszy gryczanej
  • 50 g cukru trzcinowego lub ksylitolu
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 1/2 łyżeczki zmielonego zielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka oliwy

Składniki - sos::

  • 100 g ziemniaków ugotowanych na parze
  • 150 ml mleczka kokosowego
  • 100 ml melasy z karobu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Dostępne formy dostawy:

  • Odbiór osobisty: 0,00 zł
  • Przesyłka kurierska:
    • DPD - 18,92 zł
    • InPost kurier - 16,94 zł
    • POCZTEX24 - 17,42 zł