177. „Jaglana polenta z grzybami i tapenadą” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

2 porcje
ok. 30 minut

Do sałatki, na śniadanie czy obiad?

Polenta z grzybami to świetna oraz pożywna bezglutenowa i wegańska baza dań obiadowych. Sprawdzi się także jako dodatek do sałatek lub jako drugie śniadanie w pracy. Taka jaglana polentą jest świetnym pomysłem dla tych, którzy nie mogą jeść kukurydzy. Całość idealnie komponuje się z aromatyczną tapenadą.

Jeśli lubicie takie szybkie patenty, możecie dzielić się nim również ze swoimi anglojęzycznymi przyjaciółmi, którzy mogą skorzystać z napisów przygotowanych przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również przepisy na inne bezglutenowe i wegańskie kluski i dania obiadowe.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

1.Kaszę jaglaną miksujemy w specjalnej przystawce do blendera, by była drobniejsza jak kaszka kukurydziana. Następnie prażymy ją przez ok. 15 minut w nastawionym na 180ºC piekarniku, aby pozbawić ją goryczy. W tym samym czasie prażymy słonecznik przez kilka minut na dnie naczynia, w którym będziemy gotować polentę, po czym zalewamy go wodą i gotujemy.
2.Suszone borowiki mielimy w przystawce, w której mieliliśmy kaszę i wrzucamy je do gotującej się wody. Pieczarki ucieramy na tarce o grubych oczkach i również wrzucamy do gotowania.
3.Dodajemy pieprz, sos sojowy, a gdy pieczarka będzie miękka dorzucamy powoli wyjętą z piekarnika kaszę jaglaną. Mieszamy cały czas, gotując na małym ogniu, by kasza nie chlapała. Gotujemy, mieszając tak długo, aż kasza wchłonie wodę i będzie nadawała się do wyłożenia do silikonowej formy. Odstawiamy na bok, by kasza stężała i nadawała się do krojenia.
4.Wszystkie składniki tapenady miksujemy ze sobą przez kilka minut, aż wszystkie jej składniki połączą się.
5.Przestygniętą polentę kroimy w plastry i możemy serwować z tapenadą.
6.Smacznego i na zdrowie!