172. “Zupa krem z pasternaku” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

6 porcji

około 20 minut

Smak zapomnianego a smacznego warzywa.

Zapraszamy dziś na prostą i smaczną jedno-warzywną zupę z pasternaku.

Jeżeli chcecie, możecie podzielić się tym przepisem również ze swoimi anglojęzycznymi przyjaciółmi, którzy mogą skorzystać z napisów przygotowanych przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również nasze inne pyszne zupy.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Składniki:

1 kg pasternaku
50 g sezamu
100 ml mleczka kokosowego
3 łyżki shiro miso
2 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego
3/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
3/4 łyżeczki kurkumy
Świeża kolendra do dekoracji
2 szklanki wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Sezam miksujemy na pastę. Umyty i obrany pasternak gotujemy w wodzie aż do miękkości. Następnie wyłączamy palnik, dolewamy mleczko kokosowe, dodajemy pieprz, kurkumę, miso i pastę sezamową.
Całość miksujemy i nalewamy do talerzy.
Gotową zupę polewamy po wierzchu oliwą i sosem balsamicznym oraz dekorujemy liśćmi świeżej kolendry.
Smacznego i na zdrowie!