157. “Sernikowe muffinki jaglane” – bezglutenowa kuchnia wegańska I Atelier Smaku

Pyszne babeczki na Mikołajki, święta, na co dzień…

Z okazji zbliżających się Mikołajek i Świąt zabieramy się za pieczenie. Dziś zapraszamy na pyszne, delikatne, wegańskie i bezglutenowe muffinki.

Dzięki angielskiemu tłumaczeniu przygotowanemu przez Translalab, możecie dzielić się przepisem nawet z obcojęzycznymi przyjaciółmi. 😉

Zachęcamy też do zapoznania się z naszymi przepisami na ciastka.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

1.Przełożoną na sito kaszę przelewamy wrzątkiem, następnie zalewamy ją wrzątkiem w proporcji 1 porcja kaszy - 2 porcje wody i gotujemy do miękkości na małym ogniu pod przykryciem. Staramy się nie mieszać kaszy podczas gotowania.
2.Po ugotowaniu przestudzamy ją, następnie mielimy blenderem wraz z tofu i zakwaszamy sokiem z cytryny.
3.Suche składniki mieszamy w misce, dodajemy do nich mleczko kokosowe, olej, tofu z kaszą, skórki pomarańczy i cytryn, i dokładnie mieszamy.
4.Przekładamy do silikonowych foremek na muffinki i pieczemy ok. 50 do 55 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C z funkcją termoobiegu. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy je, by przestygły, na koniec możemy je posypać cukrem pudrem.
5.Smacznego i na zdrowie!
6.Uwaga: jeżeli będziemy piekli babeczki w foremkach metalowych lub w tortownicy powinniśmy wysmarować foremki olejem i oprószyć mąką kukurydzianą. Babeczki z kaszy jaglanej zmielonej na ciepło, będą miały bardziej budyniową konsystencję, jeżeli chcemy, żeby były zwarte i sernikowe, powinniśmy ugotować kaszę poprzedniego dnia i przemielić ją przez maszynkę dwukrotnie.

Brak komentarzy