146. “Gnocchi z sosem z prażonymi jabłkami” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

5 porcji
40 minut

Delikatne kluseczki na słodko.

Dziś w naszej wegańskiej i bezglutenowej kuchni wracamy do włoskich inspiracji, z myślą o dzieciach (nie ważne w jakim wieku), które lubią słodkości. Sezon na jabłka w pełni, więc warto z niego skorzystać, przyrządzając na przykład takie właśnie gnocchi.

Jeśli lubicie takie szybkie patenty, możecie dzielić się nim również ze swoimi anglojęzycznymi przyjaciółmi, którzy mogą skorzystać z napisów przygotowanych przez Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Sprawdź również przepisy na inne bezglutenowe i wegańskie kluski i dania obiadowe.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

1.Zmielone siemię lniane zalewamy wrzątkiem, bardzo dokładnie mieszamy za pomocą blendera i odstawiamy na chwilkę na bok.
2.Ugotowane wcześniej ziemniaki przeciskamy przez praskę lub maszynkę do mielenia, po to by uzyskać jednolitą masę.
3.Mielone ziemniaki łączymy z wcześniej przygotowanym siemieniem lnianym, mąką ziemniaczaną oraz kukurydzianą i ugniatamy ręcznie, aż składniki dokładnie się połączą.
4.Gotową masę porcjujemy, następnie rolujemy, najlepiej na silikonowej macie i dzielimy nożem na małe kawałki.
5.Nie podsypujemy mąką gdyż może ona wyciągnąć wilgoć z ciasta.
6.Rolujemy z nich kulki i przygniatamy lekko widelcem, tak by powstały delikatne żłobienia.
7.Wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy ok. 3 minuty po wypłynięciu na wierzch.
8.Jabłka kroimy w kostkę, mieszamy z 1 łyżką melasy z karobu i cynamonem, wrzucamy do rondelka, przykrywamy i dusimy na małym ogniu, aż skruszeją.
9.Ugotowane na parze ziemniaki miksujemy blenderem, dodając melasę z karobu i mleczko kokosowe, aż do uzyskania jednolitej, aksamitnej konsystencji.
10.Do gotowych jabłek wlewamy sos i dokładnie mieszamy łyżką.
11.Ciepłe gnocchi polewamy sosem i możemy serwować.
12.Smacznego i na zdrowie!