131. „Curry z bobem i pokrzywą” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

131. „Curry z bobem i pokrzywą” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

kilka porcji
ok. 20 minut
131. „Curry z bobem i pokrzywą” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku

Orientalnie i dziko.

Dziś zmieniamy nieco rejon kulinarnych inspiracji. Przygotujemy wegańskie i bezglutenowe curry z bobem i pokrzywą.

Jeśli lubicie takie szybkie patenty, możecie dzielić się nim również ze swoimi anglojęzycznymi przyjaciółmi, którzy mogą skorzystać z napisów przygotowanych przez Translalab.

 

Obejrzyj przepis na Youtube!

 

Sprawdź również przepisy na inne bezglutenowe i wegańskie dania obiadowe.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Obejrzyj na YouTube

Składniki

Składniki:

  • 1/2 kg bobu
  • 1 puszka pomidorów pelati
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • Liście z 6 gałązek pokrzywy
  • 3 łyżki sosu sojowego tamari
  • 3 łyżki świeżo utartego korzenia imbiru
  • 2 łyżki tłuszczu kokosowego
  • 3/4 łyżeczki mielonej kozieradki
  • 3/4 łyżeczki kurkumy
  • 3/4 łyżeczki mielonej kolendry
  • 3/4 łyżeczki mielonej gorczycy
  • 1/3 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/3 łyżeczki chilli
  • 1/3 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania

  1. Bób gotujemy na parze. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz kokosowy, wrzucamy wszystkie suche przyprawy i utarty na drobnej tarce imbir.
  2. Gdy przyprawy zaskwierczą, szybko je mieszamy i wlewamy mleczko kokosowe.
  3. Całość gotujemy przez ok. pół minuty, cały czas mieszając, następnie dodajemy sos sojowy, pomidory pelati i zagotowujemy.
  4. Do gotującego się sosu wrzucamy bób oraz zerwane z gałązek i pokrojone w paski liście pokrzywy.
  5. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez ok. 10 minut, żeby składniki curry przeszły nawzajem swoimi aromatami. Gotowe danie podajemy z ryżem.
  6. Smacznego i na zdrowie!

Zapisz się
do newslettera

Otrzymaj ebooka
o wartości 25 zł za darmo!