108. „Rozgrzewająca zupa z warzyw”- bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku
1 garnek
ok. 30-40 minut
Idealna na pierwsze chłody.
W czasie zimowych chłodów idealnym daniem będzie prosta i rozgrzewająca zupa. Atelier Smaku zaprasza do kuchni.
Jeżeli chcecie, możecie podzielić się tym przepisem również ze swoimi anglojęzycznymi przyjaciółmi, którzy mogą skorzystać z napisów przygotowanych przez Translalab.
Obejrzyj przepis na Youtube! 
Sprawdź również nasze inne pyszne zupy.
Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.
Składniki:
- 2 ziemniaki
- 1 papryka
- 1 marchewka
- 1/2 brokuła
- 1/2 pietruszki
- 1 łyżka utartego korzenia imbiru
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka oleju z pestek dyni
- Sok z ok. 1 cytryny do smaku
- 1 łyżeczka zmielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/3 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/3 łyżeczki zmielonych goździków
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 1 i 1/2 l wody
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Do garnka wlewamy wodę, dodajemy pokrojone w dość grubą kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę pokrojoną w plastry oraz paprykę pokrojoną w kostkę, a także pokrojone różyczki brokuła.
- Przykrywamy, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy temperaturę tak, by warzywa wolno się gotowały zachowując swój smak i były kruche.
- Po ok. 20 minutach dodajemy przyprawy, utarty na tarce imbir, sól i sok z cytryny.
- Przykrywamy i gotujemy jeszcze 3-5 minut, a następnie nalewamy zupę do talerzy i dodajemy do niej oleju z pestek dyni.
- Smacznego i na zdrowie!