Sposób przygotowania

1. Tofu miksujemy na konsystencję twarożku, ciągle miksując dosypujemy cukier puder.
2. W 200 ml letniej wody rozpuszczamy 2 płaskie łyżeczki agaru.
3. Do garnuszka wlewamy mleczko. Z laski wanilii, którą uprzednio przecinamy po długości, wyskrobujemy nożem nasionka, dodajemy je do mleczka, dorzucamy do niego również pozostałą część wanilii i gotujemy.
4. Po zagotowaniu wlewamy rozpuszczony w wodzie agar i gotujemy przez 3 minuty, cały czas mieszając.
5. Z wrzącego mleka wyjmujemy laskę wanilii, dodajemy wcześniej przygotowane tofu i bardzo szybko miksujemy na jednolitą masę.
6. Należy ją natychmiast przelać do foremek, ponieważ agar potrafi stężeć błyskawicznie.
7. Przestudzamy i wkładamy do lodówki. Daktyle zalewamy 200 ml wody, gotujemy na malutkim ogniu przez ok. 10 minut.
8. Ugotowane owoce, wraz z wodą, w której się gotowały, miksujemy na jednolitą masę.
9. Gdy lekko przestygną dodajemy do nich łyżkę tahini i 2 łyżki mleczka kokosowego, i ponownie miksujemy.
10. Wyjęty z foremek deser kładziemy na talerzu, dekorujemy owocami i polewamy sosem chałwowo-daktylowym.
11. Smacznego i na zdrowie!