10. “Wegańska Panna Cotta” – bezglutenowa kuchnia wegańska | Atelier Smaku i Bartosz Kurek LUBE

5 porcji
30 minut plus czas studzenia

Tradycyjny włoski deser.

Zapraszamy na ”Wegańską Panna Cottę z sosem chałwowym” – tradycyjny włoski przysmak w nowej odsłonie. Mamy już za sobą śniadanie i lunch w pięknej kuchni Bartka Kurka. Czas na deser. Pożywnych słodyczy nigdy za wiele, szczególnie, gdy w planie mamy ulubiony trening.

Tłumaczenie przepisu dla zainteresowanych przygotowało dla nas Translalab.

Obejrzyj przepis na Youtube!

Zapraszamy do zapoznania się z innymi deserami z naszej kuchni.

Kiedy nie masz czasu gotować, zapraszamy do naszego sklepu internetowego.

Sposób przygotowania:

1.Tofu miksujemy na konsystencję twarożku, ciągle miksując dosypujemy cukier puder.
2.W 200 ml letniej wody rozpuszczamy 2 płaskie łyżeczki agaru.
3.Do garnuszka wlewamy mleczko. Z laski wanilii, którą uprzednio przecinamy po długości, wyskrobujemy nożem nasionka, dodajemy je do mleczka, dorzucamy do niego również pozostałą część wanilii i gotujemy.
4.Po zagotowaniu wlewamy rozpuszczony w wodzie agar i gotujemy przez 3 minuty, cały czas mieszając.
5.Z wrzącego mleka wyjmujemy laskę wanilii, dodajemy wcześniej przygotowane tofu i bardzo szybko miksujemy na jednolitą masę.
6.Należy ją natychmiast przelać do foremek, ponieważ agar potrafi stężeć błyskawicznie.
7.Przestudzamy i wkładamy do lodówki. Daktyle zalewamy 200 ml wody, gotujemy na malutkim ogniu przez ok. 10 minut.
8.Ugotowane owoce, wraz z wodą, w której się gotowały, miksujemy na jednolitą masę.
9.Gdy lekko przestygną dodajemy do nich łyżkę tahini i 2 łyżki mleczka kokosowego, i ponownie miksujemy.
10.Wyjęty z foremek deser kładziemy na talerzu, dekorujemy owocami i polewamy sosem chałwowo-daktylowym.
11.Smacznego i na zdrowie!